Mas del Périé Les Escures 2020

Rødvin | Frankrike | Sørvest-Frankrike | 0,75 L | 13 % | BU

Mas del Périé Les Escures 2020

Kr. 275,00

Level 8 of 12
Friskhet
Level 8 of 12
Fylde
Level 7 of 12
Tanniner
Passer til
Lyst kjøtt, Storfe, Lam og sau, Svinekjøtt
DRUETYPE
100 % malbec
JORDSMONN
Kimmeridge-kalkstein.
ØKOLOGISK
SPONTANFERMENTERT
NATURVIN
biodynamisk

Opprinnelse

Les Escures er en 10 hektar stor vinmark på 350 meters høyde, med høyt innhold av kimmeridge-kalk. Vingården er Demeter-sertifisert og arbeidet utføres etter biodynamiske prinsiper;

Vinifikasjon

Biodynamisk dyrket og sertifisert. Fermentert og modnet i betongkar. Ingen bruk av fat. Håndplukking, avstilking og spontanfermentering i stål- og sementtanker. 30 dager maserasjon. 6 måneder modning i sementtanker og i gamle barrique. Ingen klaring, ingen filtrering og moderat svovling ved tapping.

Bruksområde

Nydelig til helgrillet kylling, lam, og entrecôte. Samtidig så saftig at den går fint med lettere retter som pasta og litt smaksrik rød pizza.
  • SAP-nummer

    9073451

  • EPD-nummer

    9073451

  • Land

    Frankrike

  • Distrikt

    Sørvest-Frankrike

  • Underdistrikt

    Cahors

  • Antall hektar

    10,0

  • Emballasjetype

    Glass

  • Korktype

    Naturkork

  • Sukker

    1 g/l

  • Syre

    5,9 g/l

  • Årstall plantet

    1995

  • Allergener

    Sulfitt

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Klikk her for å lese mer.

LAGRE SOM FAVORITT

Mas del Périé

Mas del Perié har vært i Jouves-familien i fire generasjoner, med den unge ønologen Fabien Jouves ved roret siden 2006. Domainet ligger i Trespoux-Rassiels, en liten landsby beliggende langs det kalkholdige platået Quercy Blanc i Cahors. Her dyrker de 27 hektar vinmark, med biodynamiske metoder.

Flere produkter fra Mas del Périé

Produkter som ligner