Mas del Périé Amphore 2021

Rødvin | Frankrike | Sørvest-Frankrike | 0,75 L | 11,5 % | Kun Horeca

Dyp rød. Delikat duft med blomster og svale overtoner, mørke bær,. Den er ungdommelig med fint jordsmonnspreg i nesen. I munn er den saftig og delikat med flott tannin, lang og dyp ettersmak og en uanstrengt munnfølelse,

Kr. 395,00

Friskhet

Fylde

Tanniner

Passer til

Lyst kjøtt, Storfe, Lam og sau

DRUETYPE

100 % malbec

JORDSMONN

Kalkholdig jord med betydelig innslag av jern fra enkeltvinmark Fabien selv betegner som grand cru.

ØKOLOGISK

SPONTANFERMENTERT

NATURVIN

biodynamisk

Opprinnelse

Vingården er Demeter-sertifisert og arbeidet utføres etter biodynamiske prinsiper.

Vinifikasjon

Manuell innhøsting. Spontanfermenterting. Modnet 9 måneder på 800L amfora. Fermentert i 30 dager i 800L amfora med svært skånsom maserasjon. Deretter modnet i amfora i 9 måneder. Minimal intervensjon.

Bruksområde

Perfekt til lam, storfe og vilt, men også til lettere retter som grillet kylling, kalkun eller hvit fisk med rødvinssaus.

OM PRODUKTET

SAP-nummer
9082377
EPD-nummer
9082377
Land
Frankrike
Distrikt
Sørvest-Frankrike
Underdistrikt
Cahors
Vinmark / lieu-dit
Les Acacias
Antall hektar
3,0
Emballasjetype
Glass
Korktype
Naturkork
Sukker
1 g/l
Syre
5,4 g/l
Årstall plantet
1980
Allergener
Sulfitt

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Klikk her for å lese mer.

LAGRE SOM FAVORITT

Mas del Périé

Mas del Perié har vært i Jouves-familien i fire generasjoner, med den unge ønologen Fabien Jouves ved roret siden 2006. Domainet ligger i Trespoux-Rassiels, en liten landsby beliggende langs det kalkholdige platået Quercy Blanc i Cahors. Her dyrker de 27 hektar vinmark, med biodynamiske metoder.