Ostertag Les Jardins Pinot Gris 2020

Hvitvin | Frankrike | Alsace | 0,75 L | 14 % | BU

Ostertag Les Jardins Pinot Gris 2020

Pur, ren og karakteristisk Pinot Gris-karakter med en tanke vanilje og litt fet og fyldig struktur. Kraftig vin med tilnærmet tropisk toppfrukt, nøtter og vanilje på duft.

Kr. 332,00

PRIS PÅ VINMONOPOLET INKL. MVA

Utsolgt

Level 6 of 12
Friskhet
Level 6 of 12
Fylde
Level 1 of 12
Sødme
Passer til
Fisk, Lyst kjøtt, Ost
DRUETYPE
100 % pinot gris
JORDSMONN
Sandstein, løss, skist og leire-kalkstein.
ØKOLOGISK
SPONTANFERMENTERT
biodynamisk
EIKELAGRET

Vinifikasjon

Biodynamisk. Hånplukking. Forsiktig pneumatisk pressing av hele klaser i ca. 8-12 timer. Langsom fermentering med stedegen gjær i 228 liters eikefat. Eikefat - 8 mnd. på bunnfall. Malolaktisk gjæring. Håndplukkede druer presses og gjæres i temperaturkontrollerte ståltanker etter en kort skallmaserasjon. Ingen filtrering. Vinen lagres på barriques i ca. 12 måneder med bâtonnage - omrøring av bunnfallet i fatet - før tapping.

Bruksområde

Rik og kraftig vin vin god syrlighet og fin konsentrasjon. Fungerer bra til stekte fiskeretter og ikke minst til patéer av ulike slag, likeledes til faste ostetyper som moden comté og beaufort. Serveringstemperatur 10-12°C.
  • SAP-nummer

    9044424

  • Vinmonopol-nummer

    3170001

  • EPD-nummer

    255893

  • Land

    Frankrike

  • Distrikt

    Alsace

  • Underdistrikt

    -

  • Antall hektar

    1,0

  • Emballasjetype

    Glass

  • Korktype

    Naturkork

  • Sukker

    5 g/l

  • Syre

    6,0 g/l

  • Årstall plantet

    1980

  • Allergener

    Sulfitt

LAGRE SOM FAVORITT

Domaine Ostertag

Beliggenheten nordøst i Frankrike sikrer Alsace en lang og forholdsvis kjølig vekstsesong. Alsace avgrenses av Rhinen i øst og beskyttes i vest mot regn og vind av Vosgeserfjellkjeden. Regionen er preget av et kontinentalt innlandsklima som er varmere og mer stabilt enn på den tyske siden av grensen.

Vinstilen har vært rik nok til å gi balanserte viner i tørre utgaver. Jordsmonnet i Alsace er svært variert. Høyereliggende skråninger i Vosgesene inneholder gneiss, kvarts, granitt, sandstein og vulkanske sedimenter. Mindre bratte skråninger består mer av mergel, sandstein og leireholdig jordsmonn. Regelen er at det tyngre jordsmonnet resulterer i fetere og rikere vin, mens de høyereliggende vinmarkene gir mer elegante og transparente viner med finere syrestruktur og et mer delikat aromabilde.

Domaine Ostertag produserer vin fra 13 hektar vinmark fordelt på i underkant av 80 parseller i landsbyene Epfig, Nothalten, Itterswiller, Ribeauvillé og Albé. Produksjonen ligger i dag på ca 85 000 flasker fordelt på i underkant av 20 viner med spredning over nesten hele spektret av alsacedruer: riesling, gewurztraminer, muscat, pinot gris, pinot blanc, sylvaner og pinot noir. Domainet ble etablert av André Ostertags far så sent som i 1960.

 

 

 

 

Flere produkter fra Domaine Ostertag