Ostertag Sylvaner Vieilles Vignes 2020

Hvitvin | Frankrike | Alsace | 0,75 L | 13 % | BU

Ostertag Sylvaner Vieilles Vignes 2020

Ren og grønt eplegreget Sylvaner med syrlig limekarakter. Energisk og frisk vin med ungdommelig fruktig grønt fruktpreg og god konsentrasjon.

Kr. 264,00

PRIS PÅ VINMONOPOLET INKL. MVA

Level 8 of 12
Friskhet
Level 5 of 12
Fylde
Level 1 of 12
Sødme
Passer til
Skalldyr, Fisk, Ost
DRUETYPE
100 % sylvaner
JORDSMONN
Sandstein, leire, mergel, granitt og alluvium.
ØKOLOGISK
SPONTANFERMENTERT
biodynamisk

Vinifikasjon

Biodynamisk. Forsiktig pneumatisk pressing av hele klaser i ca. 8-12 timer. Langsom fermentering med stedegen gjær i ståltank. Ståltank - 12 mnd. på bunnfall. Malolaktisk gjæring. Håndplukkede druer, presses på pneumatiske presser, kort skallmaserasjon, spontangjæringen foregår i temperaturkontrollerte ståltanker og vinen lagrer på bunnfallet i noen mnd. Vanligvis ingen malolaktisk gjæring. Tappes uten filtrering.

Bruksområde

Svært anvendelig som aperitiff og til lettere skalldyrretter, salater og fiskeretter.
  • SAP-nummer

    9029665

  • Vinmonopol-nummer

    4504401

  • EPD-nummer

    148304

  • Land

    Frankrike

  • Distrikt

    Alsace

  • Underdistrikt

    -

  • Antall hektar

    2,0

  • Emballasjetype

    Glass

  • Korktype

    Naturkork

  • Sukker

    5 g/l

  • Syre

    6,0 g/l

  • Årstall plantet

    1955

  • Allergener

    Sulfitt

LAGRE SOM FAVORITT

Domaine Ostertag

Beliggenheten nordøst i Frankrike sikrer Alsace en lang og forholdsvis kjølig vekstsesong. Alsace avgrenses av Rhinen i øst og beskyttes i vest mot regn og vind av Vosgeserfjellkjeden. Regionen er preget av et kontinentalt innlandsklima som er varmere og mer stabilt enn på den tyske siden av grensen.

Vinstilen har vært rik nok til å gi balanserte viner i tørre utgaver. Jordsmonnet i Alsace er svært variert. Høyereliggende skråninger i Vosgesene inneholder gneiss, kvarts, granitt, sandstein og vulkanske sedimenter. Mindre bratte skråninger består mer av mergel, sandstein og leireholdig jordsmonn. Regelen er at det tyngre jordsmonnet resulterer i fetere og rikere vin, mens de høyereliggende vinmarkene gir mer elegante og transparente viner med finere syrestruktur og et mer delikat aromabilde.

Domaine Ostertag produserer vin fra 13 hektar vinmark fordelt på i underkant av 80 parseller i landsbyene Epfig, Nothalten, Itterswiller, Ribeauvillé og Albé. Produksjonen ligger i dag på ca 85 000 flasker fordelt på i underkant av 20 viner med spredning over nesten hele spektret av alsacedruer: riesling, gewurztraminer, muscat, pinot gris, pinot blanc, sylvaner og pinot noir. Domainet ble etablert av André Ostertags far så sent som i 1960.

 

 

 

 

Flere produkter fra Domaine Ostertag