Ostertag Fronholz Pinot Gris 2017

Hvitvin | Frankrike | Alsace | 0,75 L | 13 % | Kun Horeca

Ostertag Fronholz Pinot Gris 2017

Dufter av gule epler, mineraler og et snev tropisk frukt. Pen, rund og fyldig frukt i munnen, som følges opp av markant mineralitet og balanserende syre. God lengde.

Kr. 368,00

PRIS PÅ VINMONOPOLET INKL. MVA

Utsolgt

Level 7 of 12
Friskhet
Level 4 of 12
Fylde
Level 1 of 12
Sødme
Passer til
Fisk, Lyst kjøtt, Ost
DRUETYPE
100 % pinot gris
JORDSMONN
Nedbrutt hvit sandstein og leire-kalkstein.
SPONTANFERMENTERT
EIKELAGRET

Vinifikasjon

Biodynamisk. Hånplukking. Forsiktig pneumatisk pressing av hele klaser i ca. 8-12 timer. Langsom fermentering med stedegen gjær i 228 liters eikefat. Ståltank - 12-18 mnd. på bunnfall. Malolaktisk gjæring. Gjæring på rustfrie tanker, deretter lagres vinen på små franske fat. Her benyttes full burgunderteknikk med bâttonage (Omrøring og malolaktisk gjæring). Vinen tappes ca. 14-18 måneder etter innhøsting. Ingen filtrering.

Bruksområde

Dette er en vin for retter av lyst kjøtt. Gjerne retter som er røkt eller som har litt kraftig garnityr. Serveringstemperatur 8-10°C.
  • SAP-nummer

    9047203

  • Vinmonopol-nummer

    3315801

  • Land

    Frankrike

  • Distrikt

    Alsace

  • Underdistrikt

    -

  • Vinmark / lieu-dit

    Fronzholz

  • Antall hektar

    0,25

  • Emballasjetype

    Glass

  • Korktype

    Naturkork

  • Sukker

    2 g/l

  • Årstall plantet

    1985

  • Allergener

    Sulfitt

LAGRE SOM FAVORITT

Domaine Ostertag

Beliggenheten nordøst i Frankrike sikrer Alsace en lang og forholdsvis kjølig vekstsesong. Alsace avgrenses av Rhinen i øst og beskyttes i vest mot regn og vind av Vosgeserfjellkjeden. Regionen er preget av et kontinentalt innlandsklima som er varmere og mer stabilt enn på den tyske siden av grensen.

Vinstilen har vært rik nok til å gi balanserte viner i tørre utgaver. Jordsmonnet i Alsace er svært variert. Høyereliggende skråninger i Vosgesene inneholder gneiss, kvarts, granitt, sandstein og vulkanske sedimenter. Mindre bratte skråninger består mer av mergel, sandstein og leireholdig jordsmonn. Regelen er at det tyngre jordsmonnet resulterer i fetere og rikere vin, mens de høyereliggende vinmarkene gir mer elegante og transparente viner med finere syrestruktur og et mer delikat aromabilde.

Domaine Ostertag produserer vin fra 13 hektar vinmark fordelt på i underkant av 80 parseller i landsbyene Epfig, Nothalten, Itterswiller, Ribeauvillé og Albé. Produksjonen ligger i dag på ca 85 000 flasker fordelt på i underkant av 20 viner med spredning over nesten hele spektret av alsacedruer: riesling, gewurztraminer, muscat, pinot gris, pinot blanc, sylvaner og pinot noir. Domainet ble etablert av André Ostertags far så sent som i 1960.

 

 

 

 

Flere produkter fra Domaine Ostertag