Domaine de Montille Corton Clos du Roi Grand Cru 2018

Montille tok over sin plott i Clos du Roi i 2005. Deres andel ligger flott eksponert, og strekker seg opp fra nedre del og halvveis opp i vinmarken. De Montille har aldri brukt ugressmiddel, og de gikk over fra kunstig gjødsel til kompost i 1985. Videre har de dyrket økologisk siden 1995 og biodynamisk siden 2005, med sertifisering fra 2012. Naturlig lave avlinger i kombinasjon med aktiv avlingsreduksjon. Det benyttes lokal gjærsopp, som riktignok kan være vanskelig å kontrollere, men som gir en høyere grad av individuelt særpreg til de ferdige vinene. 20-30 % ny eik anvendes hvert år, de øvrige er 1-3 år. De Montille bruker mye hele klaser når det er mulig.

Passer godt til lyst og rødt kjøtt.