Alpha Estate Barba Yannis Xinomavro 2021

Rødvin | Hellas | Egeiske øyer | 0,75 L | 14 % | SU

Kr. 395,00

PRIS PÅ VINMONOPOLET INKL. MVA

DRUETYPE

100 % xynomavro

JORDSMONN

Sand- og leirholdig leirjord over kalkstein-konglomerater, med god drenering.

Opprinnelse

Vinstokken er plantet i 1919 og dyrkes med Gobelet-systemet. Druene kommer fra en enkelt blokk, “Barba Yannis”, på 3,71 ha, beliggende på Amyndeon-platået (40°40'45.88"N, 21°41'35.93"E) i 647 meters høyde, nordvestvendt mot fjellet Voras.

Vinifikasjon

Druene avstilkes og knuses lett, etterfulgt av kaldmaserasjon med skallkontakt. Alkoholgjæringen foregår med naturlig gjærflora isolert fra den spesifikke blokken, ved gradvis økende temperaturer. Vinen modnes deretter sur lie i 24 måneder med jevnlig omrøring (bâtonnage). Nye Jupilles franske eikfat uten toast (dampet) brukes