Vincent Girardin er i dag regnet for å være en av de mest kvalitetsbeviste negocianter av signifikant størrelse i Burgund. Deres søken etter kvalitativ optimalisering gjennom de siste 20 år, ledet av ønolog Eric Germain, har vist seg å gi resultater i glasset. De produserer i dag nesten 100 forskjellige viner fra nesten alle appelasjoner i regionen. Inkludert viner fra deres egne vinmarker, pr i dag over 60 hektar. Denne bredden gir dem et unikt referansegrunnlag og en forsåelse for den klimatiske utviklingen i regionen, og gjør at Eric og teamet kan ta gode avgjørelser i vinmarkene og kjelleren hvert år.