Ostertag Fronholz Vendanges Tardives de Gewurztraminer 2018

Dessertvin | Frankrike | Alsace | 0,75 L | 11 % | BU

Selv om denne vinen kommer fra en svært solrik og generøs årgang, har den en overraskende frisk og presis struktur og en intens og delikat munnfølelse - som er klassisk for Fronholz-vinmarken, som har en unik evne til å balansere selv de rikeste årgangene. En svært konsentrert vin med en strålende aromatisk balanse mellom en lett kandisert fruktsødme, tørkede druer, ingefær, voks og en saltaktig mineralitet som gir en ren og forfriskende finish.

Kr. 512,00

PRIS PÅ VINMONOPOLET INKL. MVA

Friskhet

Fylde

Sødme

Passer til

Ost, Dessert, kake, frukt

DRUETYPE

100 % gewürztraminer

JORDSMONN

Nedbrutt hvit sandstein, leire og mergel.

ØKOLOGISK

SPONTANFERMENTERT

biodynamisk

Vinifikasjon

Biodynamisk. I den nedre delen av denne vinmarken er vekstforholdene for gewurztraminer-druen helt ideelle. Gewurztraminer er egentlig en relativt rustikk drue, men når den får vokse i det mergel- og leireholdige jordsmonnet i den nederste delen av åssiden, samt i den sandholdige leiren like ovenfor, temmes den av jordsmonnets gode vannlagringskapasitet og det kjølige mikroklimaet i vinmarken (som varmes opp senere på dagen). Druene modner dermed sakte, noe som gir ypperlig fenolsk modning (hvilket er essensielt når man skal lage terroir-drevne viner av høy kvalitet), og sørger dessuten for god utvikling av edelråte i gunstige årganger. Alt dette gir druer med høy konsentrasjon (og dermed et utmerket potensial for vin laget av sent innhøstede druer) sammen med friskheten man får når druene får lov til å modne sakte og har god tid til å perfeksjonere kjerner og skall, samtidig som syren bevares. Fronholz-mineraliteten gjør resten av jobben, og balanserer rikheten med en lang og saltaktig finish. Hånplukking. Forsiktig pneumatisk pressing av hele klaser i ca. 8-12 timer. Langsom fermentering med stedegen gjær i ståltank. Ståltank - 8 mnd på berme.

Bruksområde

Desserter og kaker, gjerne med sorbeter eller frisk frukt, gjerne tropisk frukt som litchi.

OM PRODUKTET

SAP-nummer
9062534
Vinmonopol-nummer
11186601
EPD-nummer
4935540
Land
Frankrike
Distrikt
Alsace
Underdistrikt
-
Vinmark / lieu-dit
Fronzholz
Antall hektar
1,1
Emballasjetype
Glass
Korktype
Naturkork
Sukker
116,5 g/l
Syre
4,8 g/l
Årstall plantet
1970
Allergener
Sulfitt

LAGRE SOM FAVORITT

Last ned bilde

Domaine Ostertag

Beliggenheten nordøst i Frankrike sikrer Alsace en lang og forholdsvis kjølig vekstsesong. Alsace avgrenses av Rhinen i øst og beskyttes i vest mot regn og vind av Vosgeserfjellkjeden. Regionen er preget av et kontinentalt innlandsklima som er varmere og mer stabilt enn på den tyske siden av grensen.

Vinstilen har vært rik nok til å gi balanserte viner i tørre utgaver. Jordsmonnet i Alsace er svært variert. Høyereliggende skråninger i Vosgesene inneholder gneiss, kvarts, granitt, sandstein og vulkanske sedimenter. Mindre bratte skråninger består mer av mergel, sandstein og leireholdig jordsmonn. Regelen er at det tyngre jordsmonnet resulterer i fetere og rikere vin, mens de høyereliggende vinmarkene gir mer elegante og transparente viner med finere syrestruktur og et mer delikat aromabilde.

Domaine Ostertag produserer vin fra 13 hektar vinmark fordelt på i underkant av 80 parseller i landsbyene Epfig, Nothalten, Itterswiller, Ribeauvillé og Albé. Produksjonen ligger i dag på ca 85 000 flasker fordelt på i underkant av 20 viner med spredning over nesten hele spektret av alsacedruer: riesling, gewurztraminer, muscat, pinot gris, pinot blanc, sylvaner og pinot noir. Domainet ble etablert av André Ostertags far så sent som i 1960.