Ostertag Fronholz Vendanges Tardives de Gewurztraminer 2018

Dessertvin | Frankrike | Alsace | 0,75 L | 11 % | BU

Ostertag Fronholz Vendanges Tardives de Gewurztraminer 2018

Selv om denne vinen kommer fra en svært solrik og generøs årgang, har den en overraskende frisk og presis struktur og en intens og delikat munnfølelse - som er klassisk for Fronholz-vinmarken, som har en unik evne til å balansere selv de rikeste årgangene. En svært konsentrert vin med en strålende aromatisk balanse mellom en lett kandisert fruktsødme, tørkede druer, ingefær, voks og en saltaktig mineralitet som gir en ren og forfriskende finish.

Kr. 512.00

PRIS PÅ VINMONOPOLET INKL. MVA

Level 7 of 12Friskhet
Level 8 of 12Fylde
Level 8 of 12Sødme
Passer til

Ost, Dessert, kake, frukt

DRUETYPE

100 % gewürztraminer

JORDSMONN

Nedbrutt hvit sandstein, leire og mergel.

ØKOLOGISK
biodynamisk

Vinifikasjon

Biodynamisk. I den nedre delen av denne vinmarken er vekstforholdene for gewurztraminer-druen helt ideelle. Gewurztraminer er egentlig en relativt rustikk drue, men når den får vokse i det mergel- og leireholdige jordsmonnet i den nederste delen av åssiden, samt i den sandholdige leiren like ovenfor, temmes den av jordsmonnets gode vannlagringskapasitet og det kjølige mikroklimaet i vinmarken (som varmes opp senere på dagen). Druene modner dermed sakte, noe som gir ypperlig fenolsk modning (hvilket er essensielt når man skal lage terroir-drevne viner av høy kvalitet), og sørger dessuten for god utvikling av edelråte i gunstige årganger. Alt dette gir druer med høy konsentrasjon (og dermed et utmerket potensial for vin laget av sent innhøstede druer) sammen med friskheten man får når druene får lov til å modne sakte og har god tid til å perfeksjonere kjerner og skall, samtidig som syren bevares. Fronholz-mineraliteten gjør resten av jobben, og balanserer rikheten med en lang og saltaktig finish. Hånplukking. Forsiktig pneumatisk pressing av hele klaser i ca. 8-12 timer. Langsom fermentering med stedegen gjær i ståltank. Ståltank - 8 mnd på berme.

Bruksområde

Desserter og kaker, gjerne med sorbeter eller frisk frukt, gjerne tropisk frukt som litchi.
  • SAP-nummer

    9062534

  • Vinmonopol-nummer

    11186601

  • EPD-nummer

    4935540

  • Land

    Frankrike

  • Distrikt

    Alsace

  • Underdistrikt

    -

  • Emballasjetype

    Glass

  • Korktype

    Naturkork

  • Allergener

    Sulfitt

  • Sukker

    116,5 g/l

  • Syre

    4,8 g/l

  • Lieu-Dit

    Fronzholz

  • Årstall plantet

    1970

LAGRE SOM FAVORITT