Ostertag Fronholz Vendanges Tardives de Gewurztraminer 2018
Dessertvin | Frankrike | Alsace | 0,75 L | 11 % | BU
Selv om denne vinen kommer fra en svært solrik og generøs årgang, har den en overraskende frisk og presis struktur og en intens og delikat munnfølelse - som er klassisk for Fronholz-vinmarken, som har en unik evne til å balansere selv de rikeste årgangene.
En svært konsentrert vin med en strålende aromatisk balanse mellom en lett kandisert fruktsødme, tørkede druer, ingefær, voks og en saltaktig mineralitet som gir en ren og forfriskende finish.
Kr. 512.00
PRIS PÅ VINMONOPOLET INKL. MVA
Passer til
Ost, Dessert, kake, frukt
DRUETYPE
100 % gewürztraminer
JORDSMONN
Nedbrutt hvit sandstein, leire og mergel.
Vinifikasjon
Biodynamisk. I den nedre delen av denne vinmarken er vekstforholdene for gewurztraminer-druen helt ideelle. Gewurztraminer er egentlig en relativt rustikk drue, men når den får vokse i det mergel- og leireholdige jordsmonnet i den nederste delen av åssiden, samt i den sandholdige leiren like ovenfor, temmes den av jordsmonnets gode vannlagringskapasitet og det kjølige mikroklimaet i vinmarken (som varmes opp senere på dagen). Druene modner dermed sakte, noe som gir ypperlig fenolsk modning (hvilket er essensielt når man skal lage terroir-drevne viner av høy kvalitet), og sørger dessuten for god utvikling av edelråte i gunstige årganger. Alt dette gir druer med høy konsentrasjon (og dermed et utmerket potensial for vin laget av sent innhøstede druer) sammen med friskheten man får når druene får lov til å modne sakte og har god tid til å perfeksjonere kjerner og skall, samtidig som syren bevares. Fronholz-mineraliteten gjør resten av jobben, og balanserer rikheten med en lang og saltaktig finish. Hånplukking. Forsiktig pneumatisk pressing av hele klaser i ca. 8-12 timer. Langsom fermentering med stedegen gjær i ståltank. Ståltank - 8 mnd på berme.
Bruksområde
Desserter og kaker, gjerne med sorbeter eller frisk frukt, gjerne tropisk frukt som litchi.
SAP-nummer
9062534
Vinmonopol-nummer
11186601
EPD-nummer
4935540
Land
Frankrike
Distrikt
Alsace
Underdistrikt
-
Emballasjetype
Glass
Korktype
Naturkork
Allergener
Sulfitt
Sukker
116,5 g/l
Syre
4,8 g/l
Lieu-Dit
Fronzholz
Årstall plantet
1970