Vajra Langhe Rosso BiB 2023

Rødvin | Italia | Piemonte | 3 L | 13,5 % | Basis

Vajra Langhe Rosso BiB 2023

Kr. 549,90

PRIS PÅ VINMONOPOLET INKL. MVA

Level 8 of 12
Friskhet
Level 8 of 12
Fylde
Level 8 of 12
Tanniner
Passer til
Lyst kjøtt
DRUETYPE
40 % nebbiolo, 30 % barbera, 28 % dolcetto og 2 % freisa
Klimasmart emballasje
EIKELAGRET

Vinifikasjon

Druene til Vajras Langhe Rosso kommer fra yngre vinstokker, og hver type er høstet med perfekt modning, avstilket og vinifisert hver for seg. Mosten gjæres i temperaturkontrollerte gjæringskar med skall og steiner i rundt ti dager ved maksimalt 28-29 grader, og det gjøres daglige overpumpinger. Vinen modnes deretter i 9-18 måneder med kun én omstikking - først på ståltank, og deretter på en kombinasjon av nye og brukte eikefat. Vinen klares og filtreres før tapping.

Bruksområde

Vinens flotte friskhet og faste grep gjør den utrolig matvennlig, og den er herlig til alt fra antipasti med parmaskinke, spekepølser og patéer eller grove biter med parmesan og pecorino, til forretter som vitello tonnato eller grillet steinsopp.

Vajra Langhe Rosso er selvsagt også en innertier til italienske klassikere som spaghetti carbonara eller lasagne med ostesaus, samt til kjøttretter som hvitløksfylt kylling, svineribbe med fløtepoteter eller timianstekt lam med ovnsbakte rotgrønnsaker. Vinens saftighet gjør den også super til lettsaltet torsk (ikke minst sesongens skrei) med rødvinssaus, samt til fredagstacoen og smaksrike asiatiske retter.
  • SAP-nummer

    9055907

  • Vinmonopol-nummer

    8241206

  • EPD-nummer

    4994513

  • Land

    Italia

  • Distrikt

    Piemonte

  • Underdistrikt

    Langhe

  • Emballasjetype

    BiB

  • Korktype

    Annet

  • Sukker

    1,8 g/l

  • Syre

    5,7 g/l

  • Allergener

    Sulfitt

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Klikk her for å lese mer.

LAGRE SOM FAVORITT

G.D. Vajra

Azienda Agricola G.D. Vajra holder til i kommunen Barolo i DOCG Barolo, en kommune som ved siden av La Morra regnes for å representere den mest delikate og umiddelbart fruktige vinstilen når det gjelder barolo i DOCG Barolo. Vinmarkene hos Vajra har i lang tid vært drevet etter økologiske prinsipper. Aldo Vajra har på dette området vært en foregangsmann i Piemonte. Således benytter ikke Vajra lenger kjemiske tilsettingsstoffer / plantevernmidler, kun organisk gjødsel. Slik holdes vinmarkene i god mikrobiologisk balanse samtidig som sykdommer motvirkes og avlingene holdes naturlig lave. Etter mange år med virksomhet fjernt fra vinens verden, flyttet Vajra og hans kone til Barolo tidlig på 1970-tallet for å starte oppbyggingen av det som i dag er blitt hetende Azienda Agricola G.D. Vajra. Hos Vajra har det alltid vært planlagt meget langsiktig, han har langsomt og metodisk bygget seg opp til dagens størrelse med nærmere 50 hektar vinmark i produksjon. Stadig kjøper Vajra ny vinmark, og produktutviklingen er det heller ingenting å si på. siste tillskudd til stammen er blant annet en karbonmaserert Nebbiolo, og kjøpet av Barolo marken Coste di Rose. en vinmark som står vårt hjerte nært, sandholdig og elegant fremfor kraftig.

Flere produkter fra G.D. Vajra