Cantalupo Agamium Colline Novaresi 2019

Rødvin | Italia | Piemonte | 0,75 L | 13 % | BU

Cantalupo Agamium Colline Novaresi 2019

Kr. 265,00

PRIS PÅ VINMONOPOLET INKL. MVA

Level 7 of 12
Fylde
Level 9 of 12
Tanniner
Passer til
Storfe, Lam og sau, Småvilt og fugl
DRUETYPE
100 % nebbiolo
SPONTANFERMENTERT
EIKELAGRET

Vinifikasjon

Etter plukking fjernes stilkene og druene gjennomgår en kortere kaldmaserasjon før alkoholgjæringen begynner. Druene gjæres i spennet mellom 26-30 grader og gjennomgår full malolaktisk gjæring før vinen transporteres til digre eikeliggere for modning inntil den tappes på flaske i august det påfølgende året etter vinhøsten.

Bruksområde

Vinen fungerer utmerket til retter basert på lyst kjøtt, som kylling, kalv og kanin. Den vil dessuten også fungere godt til tomatbaserte pastaretter.
  • SAP-nummer

    9030263

  • Vinmonopol-nummer

    1020101

  • EPD-nummer

    1340371

  • Land

    Italia

  • Distrikt

    Piemonte

  • Underdistrikt

    Colline Novaresi

  • Emballasjetype

    Glass

  • Sukker

    1 g/l

  • Syre

    5,6 g/l

  • Allergener

    Sulfitt

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Klikk her for å lese mer.

LAGRE SOM FAVORITT

Antichi Vigneti di Cantalupo

Åssideterrasser med vinstokker i en karrig og lite fruktbar miks av grus, sand og leire fra prehistoriske elveløp og moreneansamlinger fra siste istid.

De fleste med et forhold til nebbiolo tenker først og fremst på de velkjente DOCG'ene Barbaresco og Barolo når druen kommer opp som tema. Mindre kjente distrikter som DOC Roero og DOCG'ene Ghemme og Gattinara i den nordlige delen av Piemonte er det færre som er fortrolige med. Ghemme fikk status som DOCG i 1997 etter 18 år med DOC-status.

I de siste årene har imidlertid alle de nevnte tre distriktene utmerket seg som seriøse og interessante distrikter for produksjon av nebbiolobaserte viner. Toppfolkene i disse regionene produserer i dag vin på et kvalitetsnivå som i mange tilfeller mer enn konkurrerer med seriøse produsenter i Barolo og Barberesco.

Flere produkter fra Antichi Vigneti di Cantalupo