Il Mimo 2021

Rosévin | Italia | Piemonte | 0,75 L | 13 % | BU

Il Mimo 2021

Intens bærpreget rosé med en fersk duft av moreller, jordbær, rips og bringebær. Fruktig og floral vin i munnen med god konsentrasjon og flott balanserende syrestruktur. Fin, fast tørrhet i avslutningen.

Kr. 198,00

PRIS PÅ VINMONOPOLET INKL. MVA

Level 11 of 12
Friskhet
Level 8 of 12
Fylde
Level 1 of 12
Sødme
Passer til
Skalldyr, Fisk, Lyst kjøtt
DRUETYPE
100 % nebbiolo
JORDSMONN
Vinmarkene ligger på en grusholdig og mineralrik moreneås 280-310 meter over havet.

Opprinnelse

Navnet på vinen kommer fra en gammel romersk mimemaske som ble funnet ved foten av Ghemme-åsen, i nærheten av vinmarkene hvor druene til vinen kommer fra. Det var et svært sjeldent funn med stor betydning for Ghemme, særlig siden teateret var hellig for vinguden Bacchus.

Vinifikasjon

Druene er høstet for hånd i første halvdel av oktober. Gjæringen foregår langsomt i temperaturkontrollerte ståltanker. Maserasjonstiden er på én natt, som er nok til å trekke ut litt farge og de karakteristiske roséaromaene. Vinen stabiliseres på naturlig vis på lav temperatur og tappes om våren.

Bruksområde

Passer godt til enkle retter av hvit fisk, lyst kjøtt, salater, pasta, pizza med litt salt eller krydret smak og friske bær, eller ganske enkelt helt alene.
  • SAP-nummer

    9076159

  • Vinmonopol-nummer

    14236901

  • EPD-nummer

    4809182

  • Land

    Italia

  • Distrikt

    Piemonte

  • Underdistrikt

    Colline Novaresi

  • Vinmark / lieu-dit

    Druene kommer fra vinmarkene Breclema, Carella og Valera.

  • Emballasjetype

    Glass

  • Korktype

    Naturkork

  • Sukker

    3,5 g/l

  • Syre

    6,5 g/l

  • Allergener

    Sulfitt

LAGRE SOM FAVORITT

Antichi Vigneti di Cantalupo

Åssideterrasser med vinstokker i en karrig og lite fruktbar miks av grus, sand og leire fra prehistoriske elveløp og moreneansamlinger fra siste istid.

De fleste med et forhold til nebbiolo tenker først og fremst på de velkjente DOCG'ene Barbaresco og Barolo når druen kommer opp som tema. Mindre kjente distrikter som DOC Roero og DOCG'ene Ghemme og Gattinara i den nordlige delen av Piemonte er det færre som er fortrolige med. Ghemme fikk status som DOCG i 1997 etter 18 år med DOC-status.

I de siste årene har imidlertid alle de nevnte tre distriktene utmerket seg som seriøse og interessante distrikter for produksjon av nebbiolobaserte viner. Toppfolkene i disse regionene produserer i dag vin på et kvalitetsnivå som i mange tilfeller mer enn konkurrerer med seriøse produsenter i Barolo og Barberesco.

Flere produkter fra Antichi Vigneti di Cantalupo

Produkter som ligner