Capezzana Villa di Capezzana 2020

Rødvin | Italia | Toscana | 0,75 L | 14,5 % | BU

Kr. 469,00

PRIS PÅ VINMONOPOLET INKL. MVA

Friskhet

Fylde

Tanniner

Passer til

Storfe, Lam og sau, Storvilt

DRUETYPE

80 % sangiovese og 20 % cabernet sauvignon

JORDSMONN

Druene dyrkes på eiendommens 104 hektar med økologisk dyrket vinmark i Carmignano-sonen. Vinmarkene ligger 100–200 meter over havet, og vender mot sør og sørvest. Jordsmonnet er av skiferaktig leire og kalkstein.

ØKOLOGISK

Vinifikasjon

Gjæringen foregikk i tanker av rustfritt stål i syv dager, etterfulgt av en 13-dagers maserasjon på skallene ved temperaturer mellom 26-28 °C. Deretter ble vinen overført til fransk eik for malolaktisk gjæring. 70 % av vinen ble lagret i 3,5 hektoliter tonneaux i 12 måneder, og de resterende 30 % i større fat i 16 måneder. Vinen ble deretter blandet og tappet på flaske før den ble lagret i ytterligere 12 måneder før den ble lansert.