Sylvain Gauthier Saint-Joseph Rouge Revirand 2020

Rødvin | Frankrike | Rhône | 0,75 L | 13,5 % | BU

Kr. 525,00

PRIS PÅ VINMONOPOLET INKL. MVA

Friskhet

Fylde

Tanniner

Passer til

Storfe, Storvilt, Svinekjøtt

DRUETYPE

100 % syrah

Opprinnelse

Druene kommer fra den høytliggende, sørvendte, terrasserte vinmarken «Revirand» i Sarras. Plantene stammer fra 1960- og 1970-tallet.

Vinifikasjon

Druene høstes for hånd i små bokser. Vinifikasjonen varer i 3 uker og gjennomføres på rustfrie ståltanker med hele klaser og uten tilsatt gjær. Det benyttes en kombinasjon av remontage (overpumping av druemost) og pigéage (nedpressing av drueskall). Vinen lagres i 16-18 måneder på 40 prosent nye 300-liters eikefat og 60 prosent brukte 228-liters eikefat. Ingen klaring eller filtrering.