Rocher des Violettes Montlouis-sur-Loire Négrette 2018

Le Rocher des Violettes ble grunnlagt av Xavier Weisskopf i 2005 etter at han hadde studert vinproduksjon i Chablis og Beaune, hvor han fullførte sin grad innen vitikultur og ønologi. Xavier begynte kort tid etter dette å jobbe for Louis Barruol hos den kjente Gigondas-produsenten Chateau de Saint Cosme, hvor han fort steg i gradene og fikk stillingen "Chef du cave". Han lagde 4 årganger i løpet av sin tid hos eiendommen.