Vincent Girardin Terroir Noble Bourgogne Chardonnay 2021

Hvitvin | Frankrike | Burgund | 0,75 L | 13 % | Basis

Vincent Girardin Terroir Noble Bourgogne Chardonnay 2021

Kr. 289,90

PRIS PÅ VINMONOPOLET INKL. MVA

Level 9 of 12
Friskhet
Level 8 of 12
Fylde
Level 1 of 12
Sødme
Passer til
Skalldyr, Fisk, Lyst kjøtt
DRUETYPE
100 % chardonnay
SPONTANFERMENTERT
EIKELAGRET

Opprinnelse

Druematerialet som brukes til Bourgogone Chardonnay Terroir Noble kommer fra Puligny-Montrachet og Meursault, hvorav den største andelen kommer fra 45 år gamle vinstokker i vinmarken Les Riaux.

Vinifikasjon

Druene plukkes for hånd og presses hele under lavt trykk i pneumatiske presser. Lett sedimentering av mosten før spontanfermentering, hvor rundt 60 prosent er på 500 liter store fat (rundt 10 prosent nye), mens de resterende 40 prosentene er på ståltank. Etter 11 måneder med jevnlig omrøring av bunnfallet (battonage) blendes vinen i ståltanker, hvorpå den klares og filtreres lett før tapping på fruktdag i henhold til Maria Thuns biodynamiske månekalender.

Bruksområde

Med sin balanserende friskhet og flotte fylde er vinen en nydelig match til smaksrike fiskeretter, gjerne med en fet smørsaus som kompletterer vinens aroma til fulle, som for eksempel kveite med asparges og hollandaise, pannestekt laks med nøttesmør eller grillet piggvar med beurre blanc og florlette skiver av sort trøffel. Du går definitivt heller ikke feil med et skalldyrfat proppfullt av hummer, kreps og kongekrabbe, kamskjell med blomkålpuré, rike pastaretter som smørstekt ravioli med spekeskinke, quiche med sjampinjong, en kremet jordskokksuppe med bacon eller modne franske oster som reblochon eller epoisses.
  • SAP-nummer

    9009403

  • Vinmonopol-nummer

    1049901

  • EPD-nummer

    1440981

  • Land

    Frankrike

  • Distrikt

    Burgund

  • Underdistrikt

    Bourgogne

  • Emballasjetype

    Glass

  • Korktype

    Skrukapsel (metall)

  • Sukker

    1,8 g/l

  • Syre

    6,0 g/l

  • Allergener

    Sulfitt

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Klikk her for å lese mer.

LAGRE SOM FAVORITT

Vincent Girardin

Vincent Girardin er i dag regnet for å være en av de mest kvalitetsbeviste négocianter av signifikant størrelse i Burgund. Deres søken etter kvalitativ optimalisering gjennom de siste 20 år, ledet av ønolog Eric Germain, har vist seg å gi resultater i glasset. De produserer i dag rundt 80 forskjellige viner fra nesten alle appelasjoner i regionen, inkludert viner fra deres over 60 hektar med egne vinmarker. Denne bredden gir dem et unikt referansegrunnlag og en forståelse for den klimatiske utviklingen i regionen, og gjør at Eric og teamet kan ta gode avgjørelser i vinmarkene og kjelleren hvert år.

Flere produkter fra Vincent Girardin