Daniel-Etienne Defaix Chablis 1er Cru Vaillon 2006

Hvitvin | Frankrike | Burgund | 0,75 L | 13 % | BU

Kr. 410,00

Friskhet

Fylde

Sødme

Passer til

Fisk, Skalldyr, Lyst kjøtt

DRUETYPE

100 % chardonnay

JORDSMONN

Karrig og stenete kalkjordsmonn.

SPONTANFERMENTERT

Vinifikasjon

Druene presses og gjæringen foregår med naturlige gjærstammer i temperaturkontrollerte ståltanker ved temperaturer 18 grader over tre uker. Vinen ligger så på bunnfallet i 18 måneder med gjentatt omrøring av bunnfallet (battonnage). Vinen filtreres lett før tapping.

Bruksområde

Passer til retter av fisk og skalldyr, gjerne til retter med smørsaus. Kan med fordel dekanteres noen timer før den skal serveres.

OM PRODUKTET

SAP-nummer
9065323
EPD-nummer
9065323
Land
Frankrike
Distrikt
Burgund
Underdistrikt
Chablis 1er Cru
Vinmark / lieu-dit
Vaillon
Antall hektar
4,0
Emballasjetype
Glass
Sukker
1 g/l
Syre
5,6 g/l
Allergener
Sulfitt
Modning
Vinen ligger på bunnfallet til vinen tappes på flaske ca. 8-9 mnd etter vinhøsten.

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Klikk her for å lese mer.

LAGRE SOM FAVORITT

Last ned bilde

Defaix Domaine Drone Juillet 2019 (8).jpg

Daniel-Etienne Defaix

Daniel-Étienne Defaix er en mann med sterke synspunkter på det meste, han er også en mann som gjerne går sine egne veien og som også produserer en vinstil som må kunne sies å være spesiell for regionen. Daniel-Étienne Defaix er kort sagt en sterk og selvstendig karakter som lager god og interessant vin.