Daniel-Etienne Defaix Chablis 1er Cru Côte de Lechet 2007

Hvitvin | Frankrike | Burgund | 0,75 L | 13 % | BU

Daniel-Etienne Defaix Chablis 1er Cru Côte de Lechet 2007

Gyllen med grønne skjær.
Moden steinfrukt, lett røyk, intens duft, mineral, sjø.
Fyldig og intens, fin struktur, mineralpreget og lang.

Kr. 410,00

PRIS PÅ VINMONOPOLET INKL. MVA

Level 8 of 12
Friskhet
Level 6 of 12
Fylde
Level 1 of 12
Sødme
Passer til
Apertiff/avec, Skalldyr, Fisk
DRUETYPE
100 % chardonnay
JORDSMONN
Karrig og stenete kalkjordsmonn.
SPONTANFERMENTERT

Vinifikasjon

Druene presses og gjæringen foregår med naturlige gjærstammer i temperaturkontrollerte ståltanker ved temperaturer 18-23 grader over tre uker. Vinen ligger så på bunnfallet i 18 måneder med gjentatt omrøring av bunnfallet (bâttonnage). Vinen filtreres lett før tapping.

Bruksområde

Passer til retter av fisk og skalldyr, gjerne til retter med smørsaus. Kan med fordel dekanteres noen timer før den skal serveres.
OM PRODUKTET
  • SAP-nummer

    9072889

  • Vinmonopol-nummer

    1627101

  • EPD-nummer

    4503801

  • Land

    Frankrike

  • Distrikt

    Burgund

  • Underdistrikt

    Chablis 1er Cru

  • Vinmark / lieu-dit

    Cote de Lechet

  • Antall hektar

    4,0

  • Emballasjetype

    Glass

  • Korktype

    Naturkork

  • Sukker

    1 g/l

  • Syre

    5,0 g/l

  • Allergener

    Sulfitt

LAGRE SOM FAVORITT

Daniel-Etienne Defaix

Daniel-Étienne Defaix er en mann med sterke synspunkter på det meste, han er også en mann som gjerne går sine egne veien og som også produserer en vinstil som må kunne sies å være spesiell for regionen. Daniel-Étienne Defaix er kort sagt en sterk og selvstendig karakter som lager god og interessant vin.