Gianluca Telloli, ønolog fra Val d'Aosta skulle egentlig lete etter nye vinmarker da han kom over de forlatte, gamle eplehagene som senere skulle bli til Maley Cidre. Han gikk løs på å gjenoppdage og gjenopplive områdets sidertradisjoner, og høstet forlatte epletrær fra begge sider av grensen mot Frankrike. Navnet Maley er et gammelt lokalt ord for eple, så vel som et gammelt navn på Mont Blanc. Siderproduksjon har dype røtter i området, men har i stor grad forsvunnet. Dette har heldigvis Gianluca og Maley Cidre gjort noe med.