Lustau Puerto Fino Solera Reserva

Temperaturkontrollert gjæring av mosten til 11-12 prosent alkohol. Basevinen forsterkes deretter med nøytral druesprit til 15 prosent alkohol. Denne alkoholgraden tillater at flor dannes og som skaper en beskyttende hinne over vinen når den er på fat. Floren beskytter vinen mot oksidasjon og lar vinen beholde sin klare, lyse farge, samt at den spiser av oksygenet som befinner seg i fatet. Dette gir vinen en tydelig karakter av gjær, brød og en typisk salthet. Vinen er lagret i solerasystem bestående av amerikanske fat på 600-650 liter i cirka 3 år.

Anbefales som aperitiff, til skinke, ost og salte mandler eller lette retter av fisk og skalldyr. Serveres kald: 7-9ºC.