Jean-Marc et Hugues Pavelot Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Gravains 2016

Rødvin | Frankrike | Burgund | 0,75 L | 13 % | Kun Horeca

Kr. 467,90

PRIS PÅ VINMONOPOLET INKL. MVA

Utsolgt

Friskhet

Fylde

Tanniner

Passer til

Småvilt og fugl

DRUETYPE

100 % pinot noir

JORDSMONN

Kalksteinleire.

SPONTANFERMENTERT

EIKELAGRET

Vinifikasjon

12 mnd. Malolaktisk gjæring. Håndplukkede druer, ca. 10% stilker er med i fermentasjonen, som starter med noen dagers prefermentær maserasjon og siden en relativt varm gjæring rundt 30 grader C. Total maserasjonstid ca. 15-18 dager. Siden ligger vinen ca. 12-15 måneder på fat, 25% nye fat for Gravains avhengig av årgangen.

Bruksområde

Vinen vil passe godt til lyst kjøtt som kalv, kylling og svin, den vil også fungere utmerket til viltfugler som villand, fasan, vaktel, rapphøns og due. Anbefalt serveringstemperatur ca 15-16 grader. Vinen kan med fordel dekanteres over på en bred karaffel før den konsumeres.

OM PRODUKTET

SAP-nummer
9056394
Vinmonopol-nummer
8309601
EPD-nummer
9056394
Land
Frankrike
Distrikt
Burgund
Underdistrikt
Savigny-les-Beaune 1er Cru
Antall hektar
1,0
Emballasjetype
Glass
Korktype
Naturkork
Sukker
1,8 g/l
Syre
5,4 g/l
Årstall plantet
1955
Allergener
Sulfitt

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Klikk her for å lese mer.

LAGRE SOM FAVORITT

Last ned bilde

Domaine Jean-Marc & Hugues Pavelot

Domaine Pavelot regnes i dag som kommunen Savigny-lès-Beaunes beste produsent. Vinstilen er over hele porteføljen pur, fruktig, delikat og elegant med høy grad av sensorisk detaljering og markant karakter fra individuelle jordsmonn. Storparten av produksjonen er rødvin, med unntak av for to hvite - Savigny-lès-Beaune blanc og ørsmå mengder Pernand-Vergelesses blanc.