Billecart-Salmon Brut Réserve

Musserende vin | Frankrike | Champagne | 0,75 L | 12 % | BU

Moden, delikat og elegant champagne med rene fruktaromaer, epler og røde bær på duft. Fast og fin avslutning og lang ettersmak.

Kr. 478.00

PRIS PÅ VINMONOPOLET INKL. MVA

Friskhet

Fylde

Sødme

Passer til

Apertiff/avec, Skalldyr, Fisk

DRUETYPE

40 % pinot meunier, 30 % pinot noir, 30 % chardonnay

Opprinnelse

Mareuil-sur-Ay, Champagne. Vinen er satt i sammen av 50 forskjellige vinlotter fra hele 26 landsbyer med en gjennomsnittlig klassifikasjon på 94%. Chardonnay og Pinot Noir kommer kun fra premier cru og grand cru vinmarker. Pinot Meunier kommer fra et høyere område av La Vallèe de la Marne nær Epernay i regionen Leuvrigny.

Vinifikasjon

Tradisjonell champagnemetode. Spesielt her i huset er at alkoholgjæringen foregår ved lave temperaturer, 12g C, i emaljerte ståltanker med tørket gjær. Deretter heves temperaturen til 18 g C for å sette i gang den malolaktiske gjæringen. Vinen lagres lenge på bunnfallet etter annengangsgjæringen og får ved dette et tydelig autolysepreg.

Bruksområde

Vinens elegante karakter gjør den spesielt velegnet som aperitiff, men den vil også fungere utmerket til lettere retter av fisk og skalldyr. Serveringstemperatur: ca 12°C.