Emrich-Schönleber Halenberg Riesling GG 2018

Halenberg er en vinmark med ekstreme egenskaper, nær sagt som alle betydelige vinmarker i Tyskland og ellers også andre steder i verden. Den er en mindre og mer homogen vinmark enn Frühlingsplätzchen, til sammen bare åtte hektar, og Emrich-Schönleber eier foreløpig fire av dem og er sulten på en større andel. Halenberg er bratt, varm og ligger godt beskyttet mot kjølige vinder. Alt druemateriale håndplukkes og presses pneumatisk ved lavt trykk for å gi en mest mulig delikat og raffinert juice. Mosten gjæres på 15-18 grader i 6-8 uker avhengig av årgangens karakter. Vinen lagres deretter i en blanding av ståltanker og klassiske eikeliggere før den blandes og tappes med naturlig klaring og forsiktig filtrering.

Vinen fungerer godt til fete pateer og til hvitt kjøtt, som svin, kalv og kylling, gjerne med innslag av krydder, gjerne chili. Den er god også til et vidt spekter av fiske- og skalldyrretter. Den er dessuten fremragende til sushi.