Johannes Zillinger JZ Velue Grüner Veltliner 2021

Hvitvin | Østerrike | Niederösterreich | 0,75 L | 12 % | BU

Johannes Zillinger JZ Velue Grüner Veltliner 2021

Kr. 249,90

PRIS PÅ VINMONOPOLET INKL. MVA

Level 10 of 12
Friskhet
Level 8 of 12
Fylde
Level 1 of 12
Sødme
Passer til
Skalldyr, Fisk, Lyst kjøtt
DRUETYPE
100 % grüner veltliner
ØKOLOGISK
SPONTANFERMENTERT
biodynamisk
EIKELAGRET
UFILTRERT

Vinifikasjon

Biodynamisk dyrket. Manuell innhøsting. Halvparten av druene presses med hele klaser og resten får en kort maserasjonstid med påfølgende skånsom pressing over fem timer. Spontanfermentert og deretter modnet 70 prosent i ståltanker, 25 prosent i store fat og 5 prosent i amforaer. Minimal intervensjon uten klaring eller filtrering. Kun litt svoveldioksid tilsatt før tapping.

Bruksområde

Egner seg godt til fisk og skalldyr eller lyst kjøtt.
  • SAP-nummer

    9070601

  • Vinmonopol-nummer

    13763201

  • EPD-nummer

    4887527

  • Land

    Østerrike

  • Distrikt

    Niederösterreich

  • Underdistrikt

    -

  • Vinmark / lieu-dit

    En blanding av parseller med ulik eksponering i Velm-Goetzendorf

  • Emballasjetype

    Glass

  • Korktype

    Skrukapsel (metall)

  • Sukker

    1 g/l

  • Syre

    6,4 g/l

  • Årstall plantet

    1965-2014

  • Allergener

    Sulfitt

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Klikk her for å lese mer.

LAGRE SOM FAVORITT

Johannes Zillinger

Johannes Zillinger er en av Østerrikes mest presise naturvinprodusenter, om man vil putte ham i en slik bås.

Han bruker amforaer, franske fat, østerrikske fat, stål og betong om hverandre. Han svovler lite eller ingenting og sett utenfra kan det virke litt kaotisk, men Johannes har en klar tanke og mening bak hver eneste prosess. Og alle grep er med ett mål for øyet: å lage superpresise, rene og feilfrie viner med et tydelig terroroirpreg, leskende syre, delikat munnfølelse og en salthet i bunnen.

Johannes er kunnskapsrik og smart og i høyeste grad perfeksjonist. Utviklingen han har gjort de siste årene for å løfte vinene enda et nivå, er imponerende. Porteføljen har også vært i rivende utvikling med stadig nye viner, men han har nå funnet den rette miksen av vinstiler og kvaliteter å jobbe med. Det er ingen tilfeldigheter i valgene Johannes tar, alt er nøye gjennomtenkt og det kjennes i vinene som stråler energi og terroirpreg.

Flere produkter fra Johannes Zillinger

Produkter som ligner