Coffele Soave BiB 2021

Hvitvin | Italia | Veneto | 3 L | 11,5 % | BU

Coffele Soave BiB 2021

Lys strågul farge med grønnskjær. Mild og fersk duft av gule epler, nektariner, lime, melon, kirsebærblomster, mandler og mineraler. Ung, ren og leskende med livlig friskhet og en fersk og delikat aroma av fersken og moden sitrusfrukt som avsluttes i en lett, forfriskende og eplepreget finish med et fint lite bitt.

Kr. 485,00

PRIS PÅ VINMONOPOLET INKL. MVA

Level 8 of 12
Friskhet
Level 7 of 12
Fylde
Level 1 of 12
Sødme
Passer til
Apertiff/avec, Fisk, Lyst kjøtt
DRUETYPE
100 % garganega
ØKOLOGISK
SPONTANFERMENTERT

Vinifikasjon

Druene kommer utelukkende fra den nordligste delen av Soave Classico, med vinmarker som ligger på en høyde på opptil 400 meter over havet. De eldste vinstokkene er bundet opp i det tradisjonelle pergola veronese-systemet. Druene plukkes for hånd i flere omganger i oktober, slik at alle druene er perfekt modne når de høstes. Det brukes kun små kasser som tar maks 20 kilo, slik at alle druene er i perfekt stand når de ankommer kjelleren. Vinen fermenteres på maks 17 grader for å beholde druenes finesse og sjarm, og modnes deretter på maks 16 grader i små ståltanker. Vinen omstikkes én gang og er kun lett filtrert.

Bruksområde

Sommermat som antipasti med spekeskinke og pølser, caprese eller carpaccio, for ikke å glemme sjømat som østers naturell, fish & chips eller sushi, samt lettere pastaretter eller grønnsaksrisottoer.
  • SAP-nummer

    9052733

  • Vinmonopol-nummer

    7628806

  • EPD-nummer

    4805693

  • Land

    Italia

  • Distrikt

    Veneto

  • Underdistrikt

    Soave

  • Emballasjetype

    BiB

  • Korktype

    Annet

  • Sukker

    2,2 g/l

  • Syre

    5,8 g/l

  • Allergener

    Sulfitt

LAGRE SOM FAVORITT

Coffele

Spaserer du gjennom den store porten i den gamle delen av den lille sjarmerende byen Soave, finner du Coffele i et gotisk kapell fra 1600-tallet beliggende på en eldgammel gårdsplass. Coffele-familien er imidlertid alt annet enn et gammeldags og tungrodd vinhus, og den livlige familien gir gjestene sine like mye omsorg og oppmerksomhet som de gir til vinene de lager. Det tette båndet familien har både til hverandre og vinplantene sine reflekteres også i vinene, som er klassiske og erketypiske soaver - som smaker akkurat slik topp soave skal smake.