Coffele Castel Cerino Soave Classico 2021

Hvitvin | Italia | Veneto | 0,75 L | 12,5 % | Basis

Coffele Castel Cerino Soave Classico 2021

Lys gulgrønn. Elegant duft av steinfrukt, grønt eple og sitrus med innslag av blomst, grønn urt, nøtt og et hint av anis. Ren, klar og klassisk vin med fin tekstur, høy friskhet og en delikat aroma av friske grønne epler, anis og sitrus som munner ut i en lang og krisp avslutning med saltaktige toner og mineralitet.

Kr. 184,00

PRIS PÅ VINMONOPOLET INKL. MVA

Level 8 of 12
Friskhet
Level 7 of 12
Fylde
Level 1 of 12
Sødme
Passer til
Fisk, Skalldyr, Apertiff/avec
DRUETYPE
100 % garganega
JORDSMONN
Vulkansk basalt og kalkholdig leire.
ØKOLOGISK
SPONTANFERMENTERT

Vinifikasjon

Økologisk drevet og sertifisert. Druene kommer kun fra veldrenerte åssider innenfor den definerte Castelcerinosonen opp til 500 m.o.h.. Kun spontanfermentert i ståltank på moderate temperaturer. Modnet på bunnfall i ståltank. Vinen fermenteres på maks 17 grader for å beholde druenes finesse og sjarm, og modnes deretter på maks 16 grader i små ståltanker. Vinen omstikkes én gang og er kun lett filtrert.

Bruksområde

Koldtbord eller forretter som for eksempel en rødbetsalat eller ferske asparges, samt sjømat som fiskesuppe med laks, stekt ishavsrøye med smørsaus eller sjøkreps med blomkålpuré. Prøv den også til steinsoppravioli, mynterisotto med erter eller posjert kylling med urtesaus.
OM PRODUKTET
  • SAP-nummer

    9069945

  • Vinmonopol-nummer

    4546901

  • EPD-nummer

    164624

  • Land

    Italia

  • Distrikt

    Veneto

  • Underdistrikt

    Soave Classico

  • Vinmark / lieu-dit

    Castelcerino er et definert geografisk underområde (U.G.A) i Soave Classico med åssider dominert av enten basalt eller kalkholdig leire.

  • Emballasjetype

    Glass

  • Korktype

    Skrukapsel (metall)

  • Sukker

    3,8 g/l

  • Syre

    5,0 g/l

  • Allergener

    Sulfitt

LAGRE SOM FAVORITT

Coffele

Spaserer du gjennom den store porten i den gamle delen av den lille sjarmerende byen Soave, finner du Coffele i et gotisk kapell fra 1600-tallet beliggende på en eldgammel gårdsplass. Coffele-familien er imidlertid alt annet enn et gammeldags og tungrodd vinhus, og den livlige familien gir gjestene sine like mye omsorg og oppmerksomhet som de gir til vinene de lager. Det tette båndet familien har både til hverandre og vinplantene sine reflekteres også i vinene, som er klassiske og erketypiske soaver - som smaker akkurat slik topp soave skal smake.