Julien Brocard Chablis Grand Cru Les Preuses 2019

Hvitvin | Frankrike | Burgund | 0,75 L | 14 % | Kun Horeca

Kr. 749,00

Friskhet

Fylde

Sødme

Passer til

Fisk, Skalldyr, Lyst kjøtt

DRUETYPE

100 % chardonnay

ØKOLOGISK

SPONTANFERMENTERT

biodynamisk

EIKELAGRET

Vinifikasjon

Julien Brocard, sønn av Jean-Marc og nå ansvarlig for det vitikulturelle arbeidet hos Brocard, er sterk tilhenger av biodynamisk dyrking. Håndplukkede druer presses i pneumatiske presser. Gjæringen foregår på temperaturkontrollerte ståltanker ved temperaturer mellom 18 og 23 grader. Vinen ligger på bunnfallet til vinen tappes ca. 14 mnd. etter vinhøsten. Vinen filtreres forsiktig før flasketapping. 14 mnd. i store foudres.

Bruksområde

Velegnet til det aller mest innenfor fisk og skalldyr, gjerne til retter med rike sauser. Passende serveringstemperatur er 10-12 grader C. Vinen kan med fordel dekanteres noen timer før servering for å åpne vinens aromaspekter. Godt egnet for lagring.

OM PRODUKTET

SAP-nummer
9066571
EPD-nummer
9066571
Land
Frankrike
Distrikt
Burgund
Underdistrikt
Chablis Grand Cru
Vinmark / lieu-dit
Les Preuses
Emballasjetype
Glass
Sukker
0,3 g/l
Syre
5,5 g/l
Årstall plantet
1984
Allergener
Sulfitt

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Klikk her for å lese mer.

LAGRE SOM FAVORITT

Last ned bilde

Julien Brocard

Under etiketten Julien Brocard finner du den virkelige juvelen i Brocard systemet. Julien er sønn av velrennomerte Jean-Marc Brocard. Sønnen som ikke er opptatt av business, priser, etiketter eller reiser. Men sønnen som mye heller vil være i vinmarken eller i vinkjelleren. Han er i dag ansvarlig for både vinene under Jean-Marc etiketten, og Julien Brocard. For Julien Brocard vinene så er alle vinmarker sertifisert Biodynamisk, og jobbes etter et helt annet regime, med kvalitet som eneste fokus, fremfor en mer kvantitativt orientert produksjon for druene som går under Jean-Marc Brocard etikett.