Julien Brocard
Frankrike | Burgund | Chablis
Under etiketten Julien Brocard finner du den virkelige juvelen i Brocard-systemet. Julien er sønn av velrennomerte Jean-Marc Brocard. Han er ikke opptatt av business, priser, etiketter eller reiser, men vil mye heller være i vinmarken eller i vinkjelleren. Han er i dag ansvarlig for både vinene under Jean-Marc Brocard-etiketten og Julien Brocard. For Julien Brocard-vinene er alle vinmarker sertifisert biodynamisk, og det jobbes etter et helt annet kvalitetsrettet regime, fremfor en mer kvantitativt orientert produksjon for druene som går under Jean-Marc Brocard.
Frankrike
Land
Burgund
Distrikt
Julien Brocard
Vinmaker
72000
Antall flasker produsert årlig
18,0
Antall eide hektar
2012
Grunnlagt
Filosofi
Alle vinmarkene er biodynamisk sertifisert, noe som ikke er spesielt vanlig å se i Chablis, og da Julien begynte sine eksperimenter med biodynamisk vitikultur i 1997, var han den første i regionen til å gjøre nettopp det. Det jobbes med hester fremfor traktor, dette for å unngå kompaktering av jorden. Dette krever omtrent fire ganger så mange timers vinmarksarbeid per hektar sammenlignet med konvensjonelt dyrkede druer i Chablis.
Siden 2017-årgangen har Juliens omdømme skutt i været, og han er overbevist over at dette skyldes at vinmarkene hans er bedre og bedre rustet for årgangsvariasjonene som kommer. Han observerte at i de veldig varme årene 2018 og 2019 hadde druene i de biodynamiske vinmarkene mer juice enn de konvensjonelt dyrkede.
