Delamain Révélation Grande Champagne Early Landed Vintage 1999

Tradisjonen med «Early Landed» cognac kommer fra en tid da vin og brennevin ble sendt til England på fat for så å lagres videre og tappes der av kjøpmennene. De kystnære byene som London, Bristol og Liverpool ble raskt ansett som de mest interessante på grunn av de rå, kjølige og fuktige forholdene som ga cognacene en lysere og mykere stil enn de som ble modnet hjemme i Frankrike. «Early Landed»-tradisjonen opphørte etterhvert til fordel for vanlig flaske-eksport, men Delamain valgte å ivareta tradisjonen og sender fortsatt enkeltfat til England for denne unike modningen. 

Druene er fra 1999 og cognacen ble først sendt til Bristol året etter for å bli lagret i den fuktige og kjølige underjordiske kjelleren til et tidligere bryggeri. Etter åtte ble fatet overført til et gammelt telager nær Mersey-elvens bredder i Liverpool i ytterligere tolv år.

Dominique Touteau var mildt sagt i ekstase over å kunne ønske fatet velkommen tilbake til kjelleren i Jarnac for ytterligere lagring i 2020. Årgang 1999 Early Landed er en ekstremt uvanlig konjakk. Årene i britiske kjellere har gitt den en unik smaksprofil, men du kjenner igjen den elegante Delamain-signaturen, ja den er nesten forsterket i det fuktige, kalde klimaet den har modnet i.

Fatet er på kun 270 liter og er et ombygd 350 liters fat som var typisk for de tradisjonelle Early Landed-fatene. Den høye luftfuktigheten som sjelden var under 95 prosent og den lave temperaturen på 8 til 12 grader gjorde at alkoholen fordampet raskere enn den ville gjort i Frankrike. Cognacen er derfor tappet på fatstyrke uten redusering (cask strength / brut de fût).