Borja Pérez Artífice Tinto 2019

Rødvin | Spania | Kanariøyene | 0,75 L | 12 % | Kun Horeca

Borja Pérez Artífice Tinto 2019

Kr. 279,90

PRIS PÅ VINMONOPOLET INKL. MVA

Utsolgt

Level 8 of 12
Friskhet
Level 8 of 12
Fylde
Level 7 of 12
Tanniner
Passer til
Fisk, Lyst kjøtt, Lam og sau, Storfe
DRUETYPE
100 % listán negro
JORDSMONN
Vulkansk jordsmonn
SPONTANFERMENTERT
EIKELAGRET
UFILTRERT

Vinifikasjon

Listán Negro fra ni ulike parseller Yucoden-Daute-Isora, i høyder fra 450 til 750 moh. Hver parsell gjæres og lagres separat med en del hele klaser, delvis i betong og delvis i rustfritt stål. Lagringen foregår i betongkar og brukte foudres (cirka 80 prosent). Minimal intervensjon uten klaring eller filtrering, kun litt svovling ved tapping.

Bruksområde

Med den kjølige og nesten sitrusaktige stilen og friske syren gjør vinen velegnet til fett som i svinenakke, andebryst eller entrecôte av okse. Den anvendligestilen passer også til lettere retter som grillet eller ovnsbakt kylling med rotgrønnsaker. Prøv gjerne også til litt sterkt krydret asiatisk mat.
  • SAP-nummer

    9072567

  • Vinmonopol-nummer

    13919901

  • EPD-nummer

    9072567

  • Land

    Spania

  • Distrikt

    Kanariøyene

  • Underdistrikt

    Ycoden Daute Isora (Tenerife)

  • Vinmark / lieu-dit

    Ni ulike parseller

  • Emballasjetype

    Glass

  • Korktype

    Naturkork

  • Sukker

    2,1 g/l

  • Syre

    7,0 g/l

  • Allergener

    Sulfitt

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Klikk her for å lese mer.

LAGRE SOM FAVORITT

Borja Pérez

Vi er stolte av å kunne presentere vår første vinprodusent fra den vulkanske øya Tenerife, Borja Pérez - og vi er ikke mindre stolte av at vinene hans er helt i toppsjiktet kvalitetsmessig og blant de mest jordsmonnspregede fra øya. Borja omtales av mange anerkjente medier som en av de mest lovende unge vinmakerne fra Tenerife (og Spania). Luis Gutiérrez (The Wine Advocate) nevner ham som en av tre topprodusenter som har revitalisert den historiske vinregionen (Envínate og Suertes del Marqués er de to andre).

Borjas viner har noe helt særegent og purt ved seg, samtidig som de kan minne om andre vulkanske øyviner, som for eksempel de beste fra Sicilia. Vinene fremstår som energiske, delikate, friske og saltaktige med tydelig jordsmonnspreg.

Porteføljen er delt i to serier: Artifice-serien, som kan ses som Borjas village eller estate-viner med druer fra ulike parseller beliggende fra 750 til 1400 meter over havet, mens Igníos-serien omfatter hans toppviner fra enkeltvinmarker med svært gamle vinstokker.

Borjas egne røtter er også tydelig illustrert på etikettene. De foldede hendene på Artifice-serien er hans bestefars arbeidsnever, mens hans bror har designet den vakre Ignios-serien.