Selvapiana Chianti Rufina Riserva Bucerchiale 2018

Rødvin | Italia | Toscana | 0,75 L | 14 % | Kun Horeca

Kjølig sursøt morell- og kirsebærpreget fruktighet, et syrlig og samtidig rikt og klart smaksbilde og en fast, stram og samtidig rik slutt på smakskurven.

Kr. 368,00

Friskhet

Fylde

Tanniner

Passer til

Storfe, Lam og sau

DRUETYPE

100 % sangiovese

JORDSMONN

Kalk og leireholdige jordtyper. En del grus I topplaget

Vinifikasjon

Håndhøstet i små bokser med skånsom transport. Vinifiseringen skjer i termoregulerte ståltanker, fermenteringen på 30° C, daglig overpumping og en maserasjonstid på 20-25 dager. Etter endt malolaktisk gjæring er vinen modnet på barriques og medium store eikeliggere. Buccechiale er på fat i 15 mnd og deretter blendet i ståltanker før flasketapping.

Bruksområde

Meget flott vin til lam, kalv, oksekjøtt. Gjerne med litt kraftig tilbehør, sopp og gode urter.

OM PRODUKTET

SAP-nummer
9063341
EPD-nummer
2649689
Land
Italia
Distrikt
Toscana
Underdistrikt
Chianti Rufina
Vinmark / lieu-dit
Bucerchiale
Antall hektar
4,0
Emballasjetype
Glass
Korktype
Naturkork
Sukker
2 g/l
Syre
5,8 g/l
Årstall plantet
1968
Allergener
Sulfitt

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Klikk her for å lese mer.

LAGRE SOM FAVORITT

Last ned bilde

Selvapiana

Fattoria Selvapiana ligger i Chianti Rùfina, den nordligst beliggende kommunen i Chianti. Rùfina er samtidig også det minste av Chiantis syv underområder, og det er de som mener at kommunen burde hatt sin egen DOCG, på samme måte som Chianti Classico, som fikk sin i 1996. Rùfina-vinene er så egenartede at en egen DOCG Rùfina godt kan la seg forsvare.