Moestue Volnay 2012

Rødvin | Frankrike | Burgund | 0,75 L | 12,5 % | Kun Horeca

Kr. 399,00

PRIS PÅ VINMONOPOLET INKL. MVA

Utsolgt

Friskhet

Fylde

Tanniner

Passer til

Lyst kjøtt, Storfe

DRUETYPE

100 % pinot noir

EIKELAGRET

UFILTRERT

Vinifikasjon

Håndplukkede druer. 16 mnd. på 25% nye fat. 100 % avstilking. Pigeage i 4-5 dager, total maserasjonstid på 21 dager i moderate temperaturer. Malolaktisk gjæring i fat, 25 % nye. Videre lagring i 16 mnd. på samme andel fat. En omstiking underveis, ikke filtrert før tapping.

Bruksområde

God vin til lyst kjøtt som kylling, perlehøne og også lettere vilt av fugl. Går også bra til kalv og svinefilet. Takler fete sauser godt takket være høy syrlighet. Serveres på 15-16 grader C.

OM PRODUKTET

SAP-nummer
9037155
Vinmonopol-nummer
13519501
EPD-nummer
4225652
Land
Frankrike
Distrikt
Burgund
Underdistrikt
Volnay
Emballasjetype
Glass
Sukker
< 3 g/l
Syre
5,2 g/l
Allergener
Sulfitt

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Klikk her for å lese mer.

LAGRE SOM FAVORITT

Last ned bilde

Devevey

Alle som er fortrolige med hvite burgundere vet at de beste vinene kombinerer drue og mikroklima på en forbilledlig og interessant måte. Etter hvert som det bærer ned gjennom klassifikasjonsskalaen, mister vinene gradvis smaksintensitet, dybde og preg av vekststed. På et beskjedent regionalburgundernivå kan man sjelden forvente å finne en komplett burgunder som på en interessant måte kombinerer drue og mikroklima.

Komplette hvite burgundere har normalt egenskaper som starter på nivået over, på kommunenivå. Det forhinder ikke Jean-Yves Devevey fra å produsere en regionalburgunder fra enkeltvinmarken Les Champs Perdrix som overgår mange gode produsenters langt dyrere kommuneviner. Den har alt det man kan forvente av en god og representativ hvit burgunder.