Ferrari Trento Rosé Brut

Musserende vin | Italia | Trentino-Alto Adige | 0,75 L | 12,5 % | Test

Kr. 324,90

PRIS PÅ VINMONOPOLET INKL. MVA

Friskhet

Fylde

Sødme

Passer til

Aperitiff/avec, Skalldyr, Fisk, Lyst kjøtt

DRUETYPE

60 % pinot noir og 40 % chardonnay

Opprinnelse

Druene kommer fra sørøst- og sørvestvendte vinmarker som ligger mer enn 300 meter over havet i Trentodoc.

Ferraris rosévariant ble for første gang lansert i bryllupet til Bruno Lunellis sønn Mauro, hvor de 120 bryllupsgjestene selvfølgelig elsket de rosa boblene. Samtlige 120 flasker som hadde blitt laget forsvant som dugg for solen samme kveld, så det var hevet over enhver tvil at dette ikke bare kunne være et engangsprosjekt!

Vinifikasjon

Druene plukkes for hånd ved optimal modning i slutten av august og begynnelsen av september. Når druene er høstet fraktes de raskt til vineriet, hvor de sorteres nøye. Som alle Ferraris musserende viner er også deres rosé laget på tradisjonell metode med annengangsgjæring på flaske.

Stillevinene blir først fermentert og modnet i ståltanker (pinot noir-druene blir vinifisert som rosévin etter saignée-metoden, hvor druene altså får en kort skallmaserasjon for å trekke ut farge). Etter flasketapping får vinen 20 måneder på bunnfallet.

Bruksområde

Perfekt til koldtbord – både det norske med røykelaks, eggerøre, reker, fenalår, potetsalat og lokale oster og det italienske med parmaskinke, fennikelsalami, salsiccia med cannelinibønner, caprese, focaccia, bruschetta, grissini, radicchiosalat og minipizza bianco.

Den er også super til sommersalater, pastaretter med hvit saus og alle slags lettere retter av grønnsaker, fisk, skalldyr og lyst kjøtt som kylling, svin eller kalv, gjerne grillet, samt til krydret mat.

OM PRODUKTET

SAP-nummer
9009529
Vinmonopol-nummer
4416401
EPD-nummer
1227958
Land
Italia
Distrikt
Trentino-Alto Adige
Underdistrikt
Trento
Emballasjetype
Glass
Korktype
Champagnekork
Sukker
5,6 g/l
Syre
6,9 g/l
Allergener
Sulfitt

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Klikk her for å lese mer.

LAGRE SOM FAVORITT

Last ned bilde

Ferrari

Mer enn noe annet firma i DOC Trento er Ferrari forbundet med produksjon av musserende vin etter metodo classico, nærmere bestemt fremstilling av musserende vin etter den tradisjonelle metoden. Ikke bare er firmaet historisk sett det ledende i regionen når det gjelder kvalitet og produktutvikling, men Ferrari eier i dag i overkant av 100 hektar vinmark i DOC Trento. Legger man til vinmarker som kontrolleres gjennom leieavtaler eller innkjøp av druer, kommer produksjonen fra rundt 900 hektar. Samtlige vinmarker som benyttes er sertifisert økologisk. Totalt sett utgjør dette mer enn halvparten av det samlede vinmarksarealet i appellasjonen. Den årlige produksjonen er i dag på cirka 4,5 millioner flasker, og det ligger til enhver tid 15 millioner flasker i kjellerne i varierende stadier av produksjon.

I dag produserer Ferrari en lang serie av viner og vinstiler: Ferrari Brut, Rosé, Demi-Sec, Maximum Brut, Maximum Demi-Sec, Ferrari Perlé, Ferrari Perlé Rosé og toppvinen Giulio Ferrari Riserva del Fondatore. Det tillatte druematerialet i en spumante fra DOC Trento inkluderer chardonnay, pinot nero, pinot meunier og pinot bianco, og den førstnevnte er i dag den mest anvendte sorten i miksen.