Ferrari

Det er en godt innarbeidet myte at det bare er champagne som har en historie. Det er en god (fransk) overdrivelse, det har således vært produsert cava i Spania i kommersiell målestokk siden slutten av 1880-årene, og i Trentino har Ferrari likeledes produsert musserende vin helt siden 1902. Ferrari er med andre ord vin med historie så vel som vin med adresse.

I 1952 solgte Giulio Ferrari firmaet til en kjent vinhandler i Trento, Bruno Lunelli. På det tidspunktet var produksjonsvolumet meget begrenset, så lite som 9000 flasker ble produsert årlig, og så godt som hver eneste flaske ble kjøpt og drukket i Italia.

I 1969 overlot Bruno Lunelli firmaet til sine tre sønner. Gino og Franco fikk ansvaret for strategi og markedsutvikling, mens Mauro fikk det tekniske ansvaret for produksjonen. Med utgangspunkt i de to opprinnelige vintypene, Ferrari Brut og Ferrari Maximum Sec, et tørr og en søtlig utgave, utviklet Mauro porteføljen både hva gjelder sortimentsbredde, stil og kvalitet, og ikke minst samarbeidet brødrene med hensyn til internasjonal tilpasning i forhold til eksisterende og kommende smaks- og markedstrender. Totalt sett har disse markedstilpasningene vært meget vellykkede, Ferrari er i dag en av verdens mest respekterte produsenter av musserende vin laget på tradisjonell champagnemetode. Ferrari er i dag et lokomotiv i regionen og ellers i Italia der det produseres musserende vin.

Trento DOC-sonen helt nordøst i Italia er hjertet i italiensk spumanteindustri ved siden av det nært beliggende DOC Franciacorta i Lombardia. Beliggenheten langt nord i Italia « i det som er en utpreget kjølig vekstsone, med store temperatursvingninger mellom natt og dag, noe som forlenger modningen av druematerialet, og optimaliserer aromautviklingen i druene samtidig som syrenivået beholdes intakt » er helt avgjørende for dyrkingen av druer beregnet på seriøs produksjon av musserende vin.

Inntil begynnelsen av 1990-tallet var musserende vin fra Trentino en del av Trentino DOC. Fra og med 1993 lyktes det imidlertid å få etablert spumante under en selvstendig DOC. Markedsføringsmessig har dette vært til stor hjelp, det har blitt mye enklere å synliggjøre spumante som en regional vin med spesifikk adresse. I dag utgjør spumante fra Trentino totalt sett ca 11 % av Trentinos samlede produksjonsvolum.