Dissegna Organic Prosecco 2024

Druene høstes i midten av september, og presses skånsomt før gjæring i trykktank med Charmat-metoden, ved en kontrollert temperatur på 16-18 grader. Vinen får deretter hvile i 60 dager på bunnfallet, noe som gir både friskhet og aromatisk kompleksitet. Til slutt tappes den isobarisk – det vil si under samme trykk som i tanken – for å bevare boblene og den friske frukten på en best mulig måte. Fun fact: 88 prosent av flasken består av resirkulert glass!

Klassisk som aperitiff, men fungerer også svært godt sammen med mat. Den friske frukten og lette sødmen gjør den til et naturlig følge til salater med friske urter, skalldyr som reker, krabbe og blåskjell, eller sushi og sashimi.

Den er også et godt valg til milde asiatiske retter med et hint av krydder, til tapasbord med spekeskinke, oliven og bruschetta, samt til myke og milde oster som mozzarella, burrata og fersk geitost. Proseccoens elegante bobler gjør den i tillegg til en sikker vinner til festlige anledninger og småretter som deles.