Billecart-Salmon Grand Cru Blanc de Blancs Brut

Musserende vin | Frankrike | Champagne | 0,75 L | 12 % | BU

Billecart-Salmon Grand Cru Blanc de Blancs Brut

Frisk, aromatisk og ultraraffinert Chardonnaybasert champagne med duft av mineraler, kalk, epler, sitrus og lime. Eple- og sitruspreget også i munnen med markant syrlighet og mineralpreget finish. Ren og delikat stil med kremet mousse og høy grad av sensorisk detaljering.

Kr. 750,00

PRIS PÅ VINMONOPOLET INKL. MVA

Level 9 of 12
Friskhet
Level 7 of 12
Fylde
Level 2 of 12
Sødme
Passer til
Apertiff/avec, Skalldyr, Fisk
DRUETYPE
100 % chardonnay

Opprinnelse

Chardonnay fra grand cru-vinmarker i Avize, Mesnil, Cramant, Chouilly.

Vinifikasjon

Druene presses på klassiske champagnepresser. Spesielt her i huset er at alkoholgjæringen i hovedsak foregår ved lave temperaturer (12g C) i emaljerte ståltanker med tørket gjær. Deretter heves temperaturen til 18 g C for å sette i gang den malolaktiske gjæringen.

Bruksområde

Nydelig aperitiff, fungerer utmerket til østers og andre skalldyr samt gåse- og andelever. Serveringstemperatur ca 10°C.
OM PRODUKTET
  • SAP-nummer

    9009391

  • Vinmonopol-nummer

    3316001

  • EPD-nummer

    135616

  • Land

    Frankrike

  • Distrikt

    Champagne

  • Underdistrikt

    Montagne de Reims

  • Emballasjetype

    Glass

  • Sukker

    8 g/l

  • Allergener

    Sulfitt

LAGRE SOM FAVORITT

Champagne Billecart-Salmon

Champagne som vintype og som region har hatt en rivende utvikling i de siste 10-15 årene. I dag er de små landsbylokaliserte produsentene mer synlige i eksportmarkedene enn tidligere. Det er bra, for på den måten danner forbrukerne seg et mer korrekt og sammensatt bilde av den totale virksomheten i Champagne.

 

Det er i dag en nokså utbredt oppfatning at de små husene ute i vinmarkene lager mer særpregede og distinkte viner enn de store produsentene, de fleste med base i Epernay og Reims. I noen grad er dette en korrekt vurdering. Bildet er imidlertid mer sammensatt enn dette. Det hersker neppe tvil om at vinene til små og pasjonerte dyrkere er mer uttrykksfulle og interessante enn de mest industrielt fremstilte champagnene til de største husene i regionen, men denne betydelige avstanden, og større blir den ikke, er ingen relevant og gyldig målestokk når man skal fange opp alle de kvalitative og stilmessige nyansene i forholdet mellom små, mellomstore og store produsenter. De små er ikke gode, mange er tvert i mot meget ordinære, og de mellomstore og store er ikke dårlige eller ordinære i egenskap av størrelsen, det er mulighetene, ambisjonene og evnene som avgjør i hvert enkelt tilfelle. Det finnes hus blant de store som er ordinære, men mange er naturligvis også meget gode. Og snakker man med produsentene i regionen, viser bildet like høy grad av nyansering. Mellomstore og store produsenter respekterer de små for gode og interessante viner, og også omvendt.

Flere produkter fra Champagne Billecart-Salmon