Gross Ried Sulz Sauvignon Blanc 2017

Hvitvin | Østerrike | Steiermark (Styria) | 0,75 L | 13,5 % | BU

Gross Ried Sulz Sauvignon Blanc 2017

Kr. 428,00

PRIS PÅ VINMONOPOLET INKL. MVA

Level 9 of 12
Friskhet
Level 8 of 12
Fylde
Level 1 of 12
Sødme
Passer til
Skalldyr, Fisk, Lyst kjøtt
DRUETYPE
100 % sauvignon blanc
JORDSMONN
Kalkholdig mergel (kalt opok)
SPONTANFERMENTERT
EIKELAGRET

Opprinnelse

Ried Sulz er Südsteiermarks største og varmeste vinmark og den strekker seg også over Slovenia-grensen. Sulz er klassifisert som "Erste STK Ried" som tilsvarer premier cru-klassifiering i Burgund. Gross-familien har fem parseller her som hver for seg gir ulike uttrykk, og som vinifiseres hver for seg før de blandes. Vinmarken er i stor grad sørvendt med maksimal soleksponering, samt at den er beskyttet mot de kjøligste vinddragene fra fjellene. Her gjelder det å jobbe hardt i vinmarken, spesielt med tanke på beskjæring og vekst av blader som kan gi en beskyttende skygge mot den varme sola.

Vinifikasjon

Manuell innhøsting for hånd. Avstilking og skånsom pressing av hele druer med 12-24 timer skallmaserasjon. Sakte spontanfermentering i 600-2400L tradisjonelle, brukte fat. Modner deretter med gjærrestene (berme) i cirka 12-24 måneder, avhengig av fatstørrelse og -type. Modningen fortsetter så i ståltank med den fineste bermen i 3,5-5 år før vinen tappes uten filtrering. Tilsettes minimalt med svoveldioksid.

Bruksområde

Skalldyr eller til stekt, grillet eller dampet flyndre, torsk, ørret og laks. Passer også flott til kyllinglår, grillet svin, gjerne med ratatouille som tilbehør. Asiatiskinspirerte retter med tydelig syre, sødme og umami er god følgesvenn til vinen, f.eks til retter fra Thailand eller Kina.
  • SAP-nummer

    9080509

  • Vinmonopol-nummer

    15172101

  • EPD-nummer

    9080509

  • Land

    Østerrike

  • Distrikt

    Steiermark (Styria)

  • Underdistrikt

    Südsteiermark

  • Vinmark / lieu-dit

    Ried Sulz

  • Antall hektar

    100,0

  • Emballasjetype

    Glass

  • Korktype

    Naturkork

  • Sukker

    0,3 g/l

  • Syre

    6,1 g/l

  • Årstall plantet

    1988

  • Allergener

    Sulfitt

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Klikk her for å lese mer.

LAGRE SOM FAVORITT

Weingut Gross

Weingut Gross er en av de mest anerkjente vinprodusentene i Südsteiermark og Østerrike, hvor unge Johannes Gross lager rene, mineralske og stofflige viner hovedsakelig på sauvignon blanc.

Flere produkter fra Weingut Gross

Produkter som ligner