Gross Ried Sulz Sauvignon Blanc 2017
Hvitvin | Østerrike | Steiermark (Styria) | 0,75 L | 13,5 % | BU
Kr. 438,00
PRIS PÅ VINMONOPOLET INKL. MVA

Friskhet

Fylde

Sødme
Passer til
Skalldyr, Fisk, Lyst kjøtt
DRUETYPE
100 % sauvignon blanc
JORDSMONN
Kalkholdig mergel (kalt opok)
Opprinnelse
Ried Sulz er Südsteiermarks største og varmeste vinmark og den strekker seg også over Slovenia-grensen. Sulz er klassifisert som "Erste STK Ried" som tilsvarer premier cru-klassifiering i Burgund. Gross-familien har fem parseller her som hver for seg gir ulike uttrykk, og som vinifiseres hver for seg før de blandes. Vinmarken er i stor grad sørvendt med maksimal soleksponering, samt at den er beskyttet mot de kjøligste vinddragene fra fjellene. Her gjelder det å jobbe hardt i vinmarken, spesielt med tanke på beskjæring og vekst av blader som kan gi en beskyttende skygge mot den varme sola.
Vinifikasjon
Manuell innhøsting for hånd. Avstilking og skånsom pressing av hele druer med 12-24 timer skallmaserasjon. Sakte spontanfermentering i 600-2400L tradisjonelle, brukte fat. Modner deretter med gjærrestene (berme) i cirka 12-24 måneder, avhengig av fatstørrelse og -type. Modningen fortsetter så i ståltank med den fineste bermen i 3,5-5 år før vinen tappes uten filtrering. Tilsettes minimalt med svoveldioksid.
Bruksområde
Skalldyr eller til stekt, grillet eller dampet flyndre, torsk, ørret og laks. Passer også flott til kyllinglår, grillet svin, gjerne med ratatouille som tilbehør. Asiatiskinspirerte retter med tydelig syre, sødme og umami er god følgesvenn til vinen, f.eks til retter fra Thailand eller Kina.
OM PRODUKTET
SAP-nummer
9080509
Vinmonopol-nummer
15172101
EPD-nummer
9080509
Land
Østerrike
Distrikt
Steiermark (Styria)
Underdistrikt
Südsteiermark
Vinmark / lieu-dit
Ried Sulz
Antall hektar
100,0
Emballasjetype
Glass
Korktype
Naturkork
Sukker
0,3 g/l
Syre
6,1 g/l
Årstall plantet
1988
Allergener
Sulfitt
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Klikk her for å lese mer.
LAGRE SOM FAVORITT
Flere produkter fra Weingut Gross
Se alle produktene fra Weingut Gross