Gross Ried Nussberg Sauvignon Blanc 2011
Hvitvin | Østerrike | Steiermark (Styria) | 0,75 L | 13,5 % | Kun Horeca
Kr. 699,00
Friskhet
Fylde
Sødme
Passer til
Skalldyr, Fisk, Lyst kjøtt
DRUETYPE
100 % sauvignon blanc
JORDSMONN
Kalkholdig mergel (kalt opok)
Opprinnelse
Ried Nussberg er klassifisert som "Grosse STK Ried" som tilsvarer grand cru-klassifiering i Burgund. Gross-familien har flere parseller i den totalt 17 ha store vinmarken. Nussberg er nordvendt og kjølige vinder gir lang modningssesong med nerve og energi i den ferdige vinen.
Vinifikasjon
Manuell innhøsting for hånd. Avstilking og skånsom pressing av hele druer med 12-24 timer skallmaserasjon. Sakte spontanfermentering i 600-2400L tradisjonelle, brukte fat. Modner deretter med gjærrestene (berme) i cirka 12-24 måneder, avhengig av fatstørrelse og -type. Modningen fortsetter så i ståltank med den fineste bermen i 3,5-5 år før vinen tappes uten filtrering. Tilsettes minimalt med svoveldioksid.
Bruksområde
Skalldyr eller til stekt, grillet eller dampet flyndre, torsk, ørret og laks. Passer også flott til kyllinglår, grillet svin, gjerne med ratatouille som tilbehør. Asiatiskinspirerte retter med tydelig syre, sødme og umami er god følgesvenn til vinen, f.eks til retter fra Thailand eller Kina.
OM PRODUKTET
SAP-nummer
9083659
EPD-nummer
9083659
Land
Østerrike
Distrikt
Steiermark (Styria)
Underdistrikt
Südsteiermark
Vinmark / lieu-dit
Ried Nussberg
Antall hektar
17,0
Emballasjetype
Glass
Korktype
Naturkork
Sukker
0,3 g/l
Syre
6,0 g/l
Allergener
Sulfitt
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Klikk her for å lese mer.
LAGRE SOM FAVORITT
Flere produkter fra Weingut Gross
Se alle produktene fra Weingut Gross