Emmanuel Darnaud

Darnaud startet opp med kun 1,5 hektar i 2001, men siden har arealet økt til 15 hektar, hovedsakelig i Crozes-Hermitage, samt en del eldre parseller i Saint-Joseph som tilhørte hans svigerfar, den renommerte Hermitage-produsenten Bernard Faurie. Emmanuel gikk i lære hos sin svigerfar, og tilbrakte fire år der før han startet opp med egen produksjon.

De fleste vinmarkene ligger i den sørlige delen av Crozes-Hermitage: La Roche de Glun, Pont de L'Isère og Mercurol. Jordsmonnet her består av steinete elveavleiringer over lommer av brunleire, noe som gir fruktdrevne viner med pen fylde og runde tanniner. Alle parsellene blir vinifisert separat, og deretter blendet til hans to ulike cuvéer med Crozes-Hermitage.

Perfeksjonisten Darnaud er opptatt av de små detaljene. Han sørger alltid for å gi vinplantene best mulige luft- og solforhold, og dyrker systematisk gress i alternerende rader i vinmarkene.

Når druene er i hus blir de hurtig kjølt ned før de får en prefermentering på tank, etterfulgt av tre ukers gjæring med fottråkking i hver eneste tank. Hans perfeksjonisme kommer også til uttrykk gjennom de 14 månedene han modner vinen. Hvert fat blir fulgt nøye, og etter omstikking has vinene tilbake i samme fat etter rengjøring, slik at han nøye kan følge utviklingen av hvert enkelt fat.

AOC Crozes-Hermitages