Med sikte mot stjernene

Ferrari er Italias ubestridte ledestjerne innen musserende vin, og har helt siden starten hatt som mål å levere kvalitet i hver eneste flaske, uansett nivå. Og dette målet er utvilsomt nådd. Det er i dag ingen tvil om at Ferrari-grunnlegger Giulio Ferrari tok den riktige avgjørelsen da han som 24-åring i 1902 bestemte seg for å plante chardonnay-druer i fjellandskapet i Trentino for å lage en musserende vin på champagnemetoden – med samme kvalitet som i Champagne.

I 2023 kom nyheten om at Ferrari hadde gjort et realt kjellermester-kupp – champagne-legenden Cyril Brun hadde bestemt seg for å bytte ut Champagnes bølgende åser med Trentinos majestetiske fjell! Etter mange år som kjellermester hos Charles Heidsieck har han nå tatt med seg sin ekspertise til Ferrari, og med Cyril bak spakene kan vi dermed forvente enda mer finesse, struktur og presisjon i Ferraris viner fremover.

2023 var også året hvor Festningen Restaurant ble totalskadd i brann – og middagen med Cyril Brun blir deres aller første Winemaker's Dinner etter at restauranten åpner igjen 23. mai. Dette blir med andre ord en STOR kveld på alle tenkelige vis!