Walter Scott

Uttrykk av sted: Pinot Noir og Chardonnay skal speile vinmarken og jordsmonnet de kommer fra. Hver vin er en ren og presis tolkning av terroir, enten det er vulkansk basalt med høy syre og rødfruktighet eller marine sedimenter med mørkere frukt og silkestruktur. Detaljfokus: Som de selv sier, “It is the details that make the difference between magic and mediocrity.” Alt i arbeidet, fra reduksjon av avlinger i vinmarkene til valg av fat og minimal intervensjon i kjelleren, handler om å løfte kvaliteten. Naturlig og lavintervensjon: Spontanfermentering, minimalt med pump-over/pigeage, lav bruk av svovel, ufiltrerte viner. Målet er balanse og transparens, ikke å maskere druens eller vinmarkens uttrykk. Inspirasjon fra Burgund: De behandler sine basisviner (La Combe Verte) med samme seriøsitet som enkeltvinmarksvinene – inspirert av Becky Wasserman og klassisk Burgundisk tankegang. Bærekraft & samarbeid: De jobber nesten utelukkende med organisk (mange biodynamisk) drevne vinmarker, og er tett knyttet til et lite nettverk av vinbønder de har bygget langsiktige relasjoner med.

Walter Scott ble til da Ken og Erica satset alt i 2008 – de tømte sparekontoene, designet en etikett og laget første vin året etter. Starten var beskjeden, med bytte av arbeidstimer for plass på Patricia Green Cellars, og senere et opphold hos Evening Land sammen med Dominique Lafon. I 2012 fikk de sitt nåværende hjem på Justice Vineyard (Eola-Amity Hills), takket være samarbeid med Casteel-familien fra Bethel Heights. Navnet Walter Scott hedrer Kens bestefar Walter og nevø Scott, to personer som representerer drømmer, mot og livets korthet – verdier som gjenspeiles i vinstilen.

Vulkansk basalt (Jory, Nekia, Witzel) – gir høy syre, rødfruktighet og struktur. Marine sedimenter (Willakenzie, Bellpine, Dupee) – gir lavere syre, mørkere frukt og silkemyk tekstur.

Hele klaser presses, spontangjæring i fat 25–50 % ny fransk eik, 11–12 mnd fat, avslutning i stål. Full malo, minimal bâtonnage. Stil: stram, lineær, med syre og presisjon i Burgund-inspirert stil. Pinot Noir Hovedsakelig avstilket, men enkelte cuvéer 5–15 % hele klaser. Naturlig gjæring, små lotter (2 tonn), pumping over og litt pigeage. 30–45 % ny fransk eik, 10 mnd på fat for “La Combe Verte”, 15 mnd for enkeltvinmarker. Ufiltrert, minimal bruk av SO₂. Stil: elegante, stramme og detaljerte viner med balanse mellom frukt, syre og struktur.

Walter Scott samarbeider med noen av Oregons mest prestisjefylte vinmarker: Freedom Hill (Mt. Pisgah) – marine sediment, kraft og mørk frukt. Justice Vineyard (Eola-Amity) – vulkansk jordsmonn, strukturert og presis. Koosah (Eola-Amity) – høyeste beliggenhet (720–1 080 moh.), vulkansk basalt, intensitet og friskhet. Sojeau (Eola-Amity) – eksponert mot Van Duzer-korridoren, høy syre, eleganse. Temperance Hill (Eola-Amity) – gamle vinstokker, organisk, vindutsatt, konsentrert frukt. Witness Tree (Eola-Amity) – historisk vinmark, nyplantet etter phylloxera, gir presise uttrykk. X Novo (Eola-Amity) – plantet med et mangfold av kloner, vulkansk Gelderman-leire, kompleksitet. Hyland (McMinnville) – historisk, gamle stokker, vulkansk jordsmonn, eleganse. Sequitur (Ribbon Ridge) – biodynamisk, marine sedimenter, kraftfull men detaljert Pinot.

“La Combe Verte” – husets “Bourgogne rouge/blanc”-inspirasjon, Willamette Valley blend. Cuvée Anne (Chardonnay) – blend fra toppvinmarker i Eola-Amity. Cuvée Ruth (Pinot Noir) – blend fra toppvinmarker i Eola-Amity. Enkeltvinmarksviner fra Freedom Hill, Justice, Koosah, Sojeau, Temperance Hill, Witness Tree, Sequitur, Hyland og X Novo. Lucille (Chardonnay) – limitert vin tilegnet datteren Lucy. Aligoté (X Novo) – sjelden hvitvin i Oregon.