Leitz

Leitz-familiens erfaring som vinbønder går helt tilbake til 1744, men historien om dagens Weingut Leitz starter like etter andre verdenskrig, da Johannes' bestefar Josef Leitz gjenoppbygget en sønderbombet vingård.

Vinhuset ble i en kort periode drevet av Johannes' far Antonius, som døde da sønnen var bare 14 måneder gammel. Moren overtok da ansvaret for eiendommen, parallelt med å drive blomsterbutikk og målbevisst hjelpe sønnen inn i rollen som selvstendig vinmaker.

Etter å ha tatt en mastergrad i vitikultur og jobbet hos flere ulike vinprodusenter, overtok Johannes vingården i 1985. Den gangen omfattet Weingut Leitz kun 2,1 hektar med vinmark og en liten kjeller bak morens blomsterbutikk. Johannes er en arbeidsom og kvalitetsbevisst mann, og startet dermed tidlig med å legge om arbeidet for å lage bedre viner. Han solgte derfor unna de dårligste vinmarkene, for så å kjøpe parseller i mange av de beste vinmarkene i Rüdesheim. I dag består eiendommen av imponerende 53 hektar med vinmark.

Johannes jobber med et bredt spenn av teknikker og verktøy i kjelleren, dette fordi han ønsker å lage vin til alle anledninger, vin skal være gøy! Hans Rosévin og innstegs-tapning av Rheingau Riesling ser begge to fermenteringer på relativt lave temperaturer for å fremheve fruktighet og nyanser for de som skal drikke vinene innen ett år. Når en går oppover kvalitetshierarkiet og vinmakingen som foregår, så gjør egentlig Johannes mindre og mindre, han lar druene, sedimentene og gjærrestene gjøre jobben. Her bruker han også en kombinasjon av store fat og ståltank, før overføring utelukkende til store fat for Grosse Gewächse vinene sine, der ligger de nå to vintre, slik at Johannes ikke lenger slipper sine GG viner den 1. september påfølgende år, men våren etter.