Johannes Zillinger Revolution Pink Solera

Rosévin | Østerrike | 0,75 L | 11,5 % | BU

Johannes Zillinger Revolution Pink Solera

Lys rød.
Ung, urter, blomster, jordbær, ren og sval.
Sval, frisk, urter, blomster, jordbær, god dybde.

Kr. 245,00

PRIS PÅ VINMONOPOLET INKL. MVA

Level 9 of 12
Friskhet
Level 8 of 12
Fylde
Level 1 of 12
Sødme
Passer til
Fisk, Lyst kjøtt, Svinekjøtt
DRUETYPE
50 % roesler, 25 % st. laurent og 25 % syrah
JORDSMONN
Sand og grus
ØKOLOGISK
SPONTANFERMENTERT
NATURVIN
biodynamisk

Opprinnelse

Revolution Pink Solera er en rosévin, men kan også tolkes som en frisk rødvin. Den er temmelig unik. 50 prosent av vinen er fra en 3-4 år gammel solera med flere årganger av Syrah og St.Laurent. Resten av vinen består av ferskeste årgang av den østerrikske krysningen Roesler. Vinen har derfor ikke årgang og den vil også være temmelig lik fra år etter år ettersom soleraen sørger for en kontinuitet, Druene fermenteres med hele druer og gjennomgår relatvit lang, men svært skånsom skallmaserasjon.

Vinifikasjon

Biodynamisk dyrket, lave avlinger, streng sortering. Manuell innhøsting. Spontanfermentert med hele druer for delvis intracellulær gjæring.

Bruksområde

Perfekt til spekemat, salt, fet og røkt mat. Koldtbord, tapas, hvit fisk, kremet pasta, svin. Prøv til ribbe og pinnekjøtt ved juletider, det er en sjokkerende bra og litt utenom det vanlige kombinasjon.
  • SAP-nummer

    9065107

  • Vinmonopol-nummer

    11848801

  • EPD-nummer

    9065107

  • Land

    Østerrike

  • Distrikt

    -

  • Underdistrikt

    -

  • Emballasjetype

    Glass

  • Sukker

    1,3 g/l

  • Syre

    6,6 g/l

  • Allergener

    Sulfitt

LAGRE SOM FAVORITT

Johannes Zillinger

Johannes Zillinger er en av Østerrikes mest presise naturvinprodusenter, om man vil putte ham i en slik bås.

Han bruker amforaer, franske fat, østerrikske fat, stål og betong om hverandre. Han svovler lite eller ingenting og sett utenfra kan det virke litt kaotisk, men Johannes har en klar tanke og mening bak hver eneste prosess. Og alle grep er med ett mål for øyet: å lage superpresise, rene og feilfrie viner med et tydelig terroroirpreg, leskende syre, delikat munnfølelse og en salthet i bunnen.

Johannes er kunnskapsrik og smart og i høyeste grad perfeksjonist. Utviklingen han har gjort de siste årene for å løfte vinene enda et nivå, er imponerende. Porteføljen har også vært i rivende utvikling med stadig nye viner, men han har nå funnet den rette miksen av vinstiler og kvaliteter å jobbe med. Det er ingen tilfeldigheter i valgene Johannes tar, alt er nøye gjennomtenkt og det kjennes i vinene som stråler energi og terroirpreg.

Flere produkter fra Johannes Zillinger

Produkter som ligner