Château Saint-Pierre har en vinhistorie som strekker seg helt tilbake til 1500-tallet. Eiendommen ble for første gang beskrevet under navnet Serançan i 1693, og var den gangen eid av markien av Cheverry.

Château Saint-Pierre var den minste av eiendommene som ble klassifisert som Grand Cru Classé i 1855.

I 1982 kjøpte Henri Martin eiendommen, som på den tiden var kjent som Château Saint-Pierre-Sevaistre. Martin renoverte og omdøpte slottet, som I dag administreres av Jean-Louis Triaud. Familien driver andre eiendommer, og eier et profesjonelt fotballag i Bordeaux.