Château Saint-Pierre
Frankrike | Bordeaux | Saint Julien
Château Saint-Pierre har en vinhistorie som strekker seg helt tilbake til 1500-tallet. Eiendommen ble for første gang beskrevet under navnet Serançan i 1693, og var den gangen eid av markien av Cheverry.
Château Saint-Pierre var den minste av eiendommene som ble klassifisert som Grand Cru Classé i 1855.
I 1982 kjøpte Henri Martin eiendommen, som på den tiden var kjent som Château Saint-Pierre-Sevaistre. Martin renoverte og omdøpte slottet, som I dag administreres av Jean-Louis Triaud. Familien driver andre eiendommer, og eier et profesjonelt fotballag i Bordeaux.
Frankrike
Land
Bordeaux
Distrikt
17,0
Antall eide hektar
domaines-henri-martin.com/en/propriete/chateau-saint-pierre
Nettside
Jordsmonn og vitikultur
Slottets 17 hektar med vinmarker har en gjennomsnittlig vinstokkalder på 50 år. Jordsmonnet består av grus over et lag av leire og sand. De dyrkes 75 prosent cabernet sauvignon, 15 prosent merlot og 10 prosent cabernet franc, og druene høstes for hånd.
Vinifikasjon
Tre til fem ukers maserasjon før gjæringen finner sted i en blanding av eikefat og temperaturkontrollert ståltank. Lagres videre på eikefat i 12 måneder, hvorav rundt 50-75% av fatene er nye hvert år. Vinen klares og filtreres før tapping.
