Domaine du Pélican Brut S Zero 2018

Da Domaine Marquis d'Angerville ønsket å utvide sin produksjon fra sine ikoniske vinmarker i Volnay, falt valget på Jura. Domaine du Pélican er prosjektet og utvidelsen til det velkjente vinhuset Domaine Marquis d'Angerville i Volnay, Burgund. Her lager de ti forskjellige viner, seks hvite av henholdsvis chardonnay og savagnin, og fire røde viner laget av pinot noir, poulsard og trousseau. Domainet disponerer i dag rundt 10 hektar vinmark.

Jura ligger kun en time unna Volnay. Guillaume d'Angerville forklarer at det var etter et restaurantbesøk der han blindsmakte en Arbois-vin og trodde det var en burgunder at han begynte å se etter vinmark i Jura. 

Vinifikasjonen skjer i Jura og vinmakeren er den samme som på Domaine d'Angerville, Francois Duvivier. Vinene lagres i brukte fat fra d'Angerville.