Veuve Fourny 1er Cru Blanc de Blancs Brut Nature

Hver parsell vinifiseres individuelt og bare den første pressingen benyttes. Mosten fermenteres ved 12 grader på 75 prosent rustfrie ståltanker og 25 prosent brukte eikefat, med påfølgende lagring i 7 måneder på bunnfall før tapping på flaske. Baseårgangen blandes med 20 prosent reservevin fra de to forrige årgangene. 30 måneders lagring på bunnfall i flaske. 0 g/l dosage.

Med sin lyse fruktighet og elegante bobler er den naturligvis først og fremst den ultimate aperitiff og stemningssetter, og den vil fungere utmerket til all slags snacks, enten det er østers naturell, blinis med løyrom, spekemat eller ost. Men det er få viner som er så allsidige til mat som Champagne, og serveres vinen i romslige glass, kan den fint stå gjennom en helaften, for eksempel til sashimi av laks, råmarinerte kamskjell og grillede sjøkrepshaler. Vinens delikate bunnfallspreg gjør den også til en spennende kompanjong til lyst kjøtt, som kylling og and, og prøv den gjerne også til pinnekjøtt!