Gode adresser - Piemonte

I Piemonte finner vi de legendariske vinene av druene nebbiolo og barbera, men vi finner også en tydelig matkultur med lokal adresse. Pasta, smør (her er det ikke olivenoljen som regjererer), langkokt kjøtt, trøfler og steinsopp er blant kjenningene, mens Po-slettens enorme risåkre gir oss risottoen. Historiske handelsruter har også satt sitt spor med saltet og tørket mat fra havet, ansjos og tunfisk, for ikke å glemme piemontes hasselnøtter og konfekttradisjoner. Velbekomme!

Hoteller


Le Case della Saracca

Via Cavour 5, 12065 Monforte d'Alba
+39 0173 789222
info@saracca.com
www.saracca.com

Særegent hotell i øvre del av gamle Monforte med syv helt unike rom i middelalderbygning. All renovering er gjort med minst mulig inngrep i bygningens originale struktur, samtidig ispedd en god porsjon eksentrisme. Bør oppleves! God og hyggelig vinbar med flott utvalg, og en restaurant med lokale klassikere.

Villa Tiboldi (Malvirá)

Case Sparse 127, 12043 Canale
+39 0173 970388
villatiboldi@villatiboldi.it
www.villatiboldi.it

Malvirá sitt eget hotell omringet av vinmarkene, med store rom i gamle Villa Tiboldi, noen flotte nybygg og i et anneks en liten gåtur ut i selve vinmarken. Svømmebasseng om sommeren. Her kan du også spise godt, på restauranten med samme navn.

Restauranter


Trattoria Antica Torre

Via Torino 8, 12050 Barbaresco
+39 0173 635170

Autentisk familierestaurant under Barbarescos tårn. Strålende håndlaget pasta og rustikk lokal mat. Vinkartet som naturligvis har fokus på Barbaresco er ikke kjempestort, men de fleste bør kunne finne noe fristende å drikke her. Åpent til lunsj og middag, stengt torsdager og kveld søndag.

Trattoria i Bologna

Via Nicola Sardi 4, 14030 Rocchetta Tanaro
+39 0141 644600
info@trattoriaibologna.it
www.trattoriaibologna.it

Fabelaktig trattoria med noe av områdets beste ferske pasta, laget på stedet av kokkens mor. Et kjøkken som kombinerer det lokale kjøkken med et forfriskende raffinement, slik også servicen kombinerer det profesjonelle med det hjertelige og familiære. De flagger under trattoria, men her er det stil og hvit duk, så ikke kom i shortsen.

Vinoteca Centro Storico

Via Roma 6, Serralunga CN
+39 017 361 3203
vinotecaserralunga@tiscali.it

Hyggelig vinbar med bra kjeller, også med masse Champagne, som alltid er et forfriskende og velkomment innslag blant all nebbioloen. Gode lokale retter på tavla og på bardisken troner alltid en moden skinke som håndskjæres med kniv. Bestill bord, for dette er et populært sted! Stengt mandager.

Trattoria Risorgimento

Viale Rimembranza 14, 12050 Treiso
+39 017 363 8195

Enkel familiettrattoria med vellaget, tradisjonell piemontesisk mat. I høst- og vinterhalvåret kan du også spise skikkelig rustikk bollito misto her, men det kan være lurt å ringe litt i forkant og spørre om de har det. Denne storstua er et bra sted for enkel lunsj i forbindelse med besøk i Barbaresco-området.