Sandro Fay

Italia | Lombardia | Valtellina Superiore

Sandro_Fay16.jpg
Sandro Fay er i dag kjent som en av de ledende, om ikke nummer én av regionens vinprodusenter. Società Agricola Fay eier nesten alle vinmarkene i området Valgella, og produserer single vineyards-viner etter bærekraftige prinsipper. Sandro Fays sønn Marco beskrives som en av Italias mest lovende unge vinprodusenter.
Famiglia - Michele.JPG

  • Italia

    Land

  • Lombardia

    Distrikt

  • Marco Fay

    Vinmaker

  • 75000

    Antall flasker produsert årlig

  • 15,0

    Antall eide hektar

  • 1973

    Grunnlagt

Filosofi

Å styrke hver enkelt vinmark i henhold til høyde og jordsmonnets egenskaper, og fremstille viner med hver sin unike eleganse.
Å styrke hver enkelt vinmark i henhold til høyde og jordsmonnets egenskaper, og fremstille viner med hver sin unike eleganse.
Å styrke hver enkelt vinmark i henhold til høyde og jordsmonnets egenskaper, og fremstille viner med hver sin unike eleganse.

Historikk

Sandro Fays livsprosjekt startet i 1971 med nyutviklingen av familiens lille vingård i hjertet av San Giacomo di Teglio, en landsby i regionen Valtellina. I 1973 ble Società Agricola Fay stiftet, og Sandro startet sakte utvidelsen av vinmarkeneved å inkorporere flere parseller. I 1998 ble Sandros barn Marco og Elena en del av laget, og i dag er det denne trioen som sammen driver den toppmoderne familiebedriften lengst nord i Italia. Società Agricola Fay er i kontinuerlig vekst, og beholdningen dekker i dag 15 hektar.

Marco er utdannet ønolog fra Istituto Agrario di San Michele all'Adige og Universitetet i Milano. Etter studiene dro han hjem til dalen, og gjennomførte en rekke undersøkelser i familiens vinmarker. Han bestemte han seg for å dele dem inn i 3 høyder.

<p>Sandro Fays livsprosjekt startet i 1971 med nyutviklingen av familiens lille ving&aring;rd i hjertet av San Giacomo di Teglio, en landsby i regionen Valtellina. I 1973 ble Societ&agrave; Agricola Fay stiftet, og Sandro startet sakte utvidelsen av vinmarkeneved &aring; inkorporere flere parseller. I 1998 ble Sandros barn Marco og Elena en del av laget, og i dag er det denne trioen som sammen driver den toppmoderne familiebedriften lengst nord i Italia. Societ&agrave; Agricola Fay er i kontinuerlig vekst, og beholdningen dekker i dag 15 hektar.</p> <p>Marco er utdannet &oslash;nolog fra Istituto Agrario di San Michele all'Adige og Universitetet i Milano. Etter studiene dro han hjem til dalen, og gjennomf&oslash;rte en rekke unders&oslash;kelser i familiens vinmarker. Han bestemte han seg for &aring; dele dem inn i 3 h&oslash;yder.</p>
<p>Sandro Fays livsprosjekt startet i 1971 med nyutviklingen av familiens lille ving&aring;rd i hjertet av San Giacomo di Teglio, en landsby i regionen Valtellina. I 1973 ble Societ&agrave; Agricola Fay stiftet, og Sandro startet sakte utvidelsen av vinmarkeneved &aring; inkorporere flere parseller. I 1998 ble Sandros barn Marco og Elena en del av laget, og i dag er det denne trioen som sammen driver den toppmoderne familiebedriften lengst nord i Italia. Societ&agrave; Agricola Fay er i kontinuerlig vekst, og beholdningen dekker i dag 15 hektar.</p> <p>Marco er utdannet &oslash;nolog fra Istituto Agrario di San Michele all'Adige og Universitetet i Milano. Etter studiene dro han hjem til dalen, og gjennomf&oslash;rte en rekke unders&oslash;kelser i familiens vinmarker. Han bestemte han seg for &aring; dele dem inn i 3 h&oslash;yder.</p>

Jordsmonn og vitikultur

Vinmarkene ligger mellom 350 og 900 meter over havet, i terrasserte åssider som strekker seg opp mot Alpene. De drar nytte av effekten av høyde og eksponering for sollys fra sør. Jordsmonnet er surt og sandaktig, og består delvis av finkornet silt uten innslag av leire eller kalkstein.

Fra de lavest beliggende vinmarkene produseres vanligvis friske og lett drikkelige, men ikke komplekse viner. Toppvinene er produsert fra vinstokker plantet i den midtre delen. De øverste vinmarkene derimot, er ideelle for produksjon av appassimento-viner.

<p>Vinmarkene ligger mellom 350 og 900 meter over havet, i terrasserte &aring;ssider som strekker seg opp mot Alpene. De drar nytte av effekten av h&oslash;yde og eksponering for sollys fra s&oslash;r. Jordsmonnet er surt og sandaktig, og best&aring;r delvis av finkornet silt uten innslag av leire eller kalkstein.</p> <p>Fra de lavest beliggende vinmarkene produseres vanligvis friske og lett drikkelige, men ikke komplekse viner. Toppvinene er produsert fra vinstokker plantet i den midtre delen. De &oslash;verste vinmarkene derimot, er ideelle for produksjon av appassimento-viner.</p>
<p>Vinmarkene ligger mellom 350 og 900 meter over havet, i terrasserte &aring;ssider som strekker seg opp mot Alpene. De drar nytte av effekten av h&oslash;yde og eksponering for sollys fra s&oslash;r. Jordsmonnet er surt og sandaktig, og best&aring;r delvis av finkornet silt uten innslag av leire eller kalkstein.</p> <p>Fra de lavest beliggende vinmarkene produseres vanligvis friske og lett drikkelige, men ikke komplekse viner. Toppvinene er produsert fra vinstokker plantet i den midtre delen. De &oslash;verste vinmarkene derimot, er ideelle for produksjon av appassimento-viner.</p>

Vinifikasjon

Sandro Fay bruker kort maserasjonstid, og all gjæring foregår i rustfrie ståltanker, og de bruker stort sett barriques i modningen av de enkelte vineyardsvinene, selv det for det meste brukes av eik (20% ny, 80% brukt til de fleste av de enkelte vingårder).
Sandro Fay bruker kort maserasjonstid, og all gjæring foregår i rustfrie ståltanker, og de bruker stort sett barriques i modningen av de enkelte vineyardsvinene, selv det for det meste brukes av eik (20% ny, 80% brukt til de fleste av de enkelte vingårder).
Sandro Fay bruker kort maserasjonstid, og all gjæring foregår i rustfrie ståltanker, og de bruker stort sett barriques i modningen av de enkelte vineyardsvinene, selv det for det meste brukes av eik (20% ny, 80% brukt til de fleste av de enkelte vingårder).

Utmerkelser

I 2017 ble Sandro Fays Valtellina Superiore Valgella Cà Moréi 2013 kåret til en av årets beste italienske viner av Gambero Rosso, premiert med "Tre Bicchieri" (Tre Glass). Denne vinguiden inneholder kun viner som anses som "over gjennomsnittet". Tre glass er høyeste score, og gis til "ekstraordinære" viner.

I 2018 fikk Sforzato Ronco del Picchio 2013 høyeste score i Guida Vitae, utgitt av Den italienske sommelierforeningen. Sforato Ronco del Picchio 2013 fikk også tre stjerner i Oro Veronellis Guide for 2018.

Produkter fra Sandro Fay