Ronco delle Betulle

Ronco delle Betulle holder til i Rosazzo i den østlige delen av Friuli, hvor augustinmunkene allerede i 1068 ble klar over terroirets høye kvalitet og dermed plantet vinstokker og oliventrær her - noe som ble offisielt bekreftet da Rosazzo i 2011 endelig fikk sin DOCG-sertifisering.

Historien om Ronco delle Betulle startet i 1967, da Giovanbattista Adami kjøpte en liten gård i Rosazzo. Med sin lidenskap for området og respekt for dets tradisjoner la han grunnlaget for dagens Ronco delle Betulle, som på 1990-tallet ble overtatt, utvidet og videreutviklet av Giovanbattistas datter Ivanka. I dag er hennes sønn Simone Sechi også involvert i driften.

Santa Catarina-åsene og nærheten til havet gir Rosazzo et unikt mikroklima med en lett bris, mer sol og mindre regn enn de omkringliggende områdene, noe som gjør området perfekt for vindyrking. Ponca jordsmonnet (eocen mergel) har optimal drenering, og gir både røde og hvite viner en fast og elegant karakter.

I kjelleren går tradisjonell kunnskap hånd i hånd med moderne teknologi, hvor målet er å fremheve vinens stedegenhet (i motsetning til å «fabrikkere» dens personlighet). Ståltanker beholder friskhetene i de hvite vinene, mens modning i eikefat i ulike størrelser og aldre fremhever de røde vinenes eleganse og særpreg.